月別: 2017年6月

VOL4235 ecoleKC Salon de gastronomie chez Otchy

ご案内させて頂きます。 念願の企画 ビストロレギュームを人気レストランに仕上げた越智シェフと私 で料理とワイン🍷のコラボ講座を始めます。 サロン名は、 ecoleKC Salon de gastronomie chez … もっと読む »

VOL4234 カメロン白玉

昨日は、西瓜🍉じゃなくて🍈で、🐢🍈カメロン白玉作りました 早く出来たので、明日の撮影の準備も手伝って貰いました いよいよ秋冬号の制作です。 正直毎日本当に忙しくて^^; 苦しい日々を送っていますが、仲間がいて、一緒に料理… もっと読む »

VOL 4233講師限定ハイクラスレッスン

毎月第4月曜日は、講師として活躍中の皆様と勉強会 昨日は、普段の行事食に加えて、夏休みに向けて家族のサマーパーティのメニューを提案しました\(^-^)/ 漁師の寿司店 海蓮丸オーナーマダムの美保子さん 渾身の力作 流石上… もっと読む »

VOL4232日曜日パンオーダーレッスン

毎月第4日曜日は、パンのオーダーレッスン レッスン後孫ちゃんがパパと遊びに来てくれました。 午前の受講生は、インストラクター認定に向かって頑張っておられる方が多勢通って下さっています。 講師認定を無理にお薦めする事は、絶… もっと読む »

VOL4231 男性クッキング

毎月第4土曜日は男性クッキング 今回はリクエストにより、たこ焼き作り♪ これで料理教室は、叱れそうなので、海鮮チジミと黒豆きな粉の抹茶ムースも作りました。 午前6名午後5名出席 キッチンで、コミュニケーション出来ました\… もっと読む »

VOL4230子ども料理教室講師研修会

本日の受講生2名だったので スイカ🍉で一緒に遊んでみました♪子ども心大事です。楽しい事ワクワクしますね。 受講生のお一人は笠原マキ先生👩‍🏫 先日ふぁーみんデビューされました。 元々栄養士の資格をお持ちで、食関係の仕事を… もっと読む »

VOL 4229 明石の子どもコミュニケーション食堂満席

明石市は貧困対策では無く子ども全てを応援すると市長が宣言されました。 私も、以前から食を通じて子どもの未来を応援したいと思っていたので、昨年一般社団法人キッチンコミュニケーション協会を発足させ さらに、調理実習を伴う子ど… もっと読む »

VOL4228 本物

昨日は、超高級食器✨お披露目を兼ねたプライベートパーティ ゲストは、コツコツと30年以上仕事を続けて来た食のプロ、私の大切な友人と恩師です。 1人は食器を気前良く譲って下さった姫路の竹内さん とても優しく美しい方で、料理… もっと読む »

VOL4227還暦パーティ

あっと言う間に時が過ぎて、来月とうとう、還暦を迎えてしまいます^^; 昨夜は子ども達 姉夫婦 孫ちゃん 従姉妹達も集まってくれて、総勢15人で早めのお祝いパーティを開いてくれました。 素晴らしいロケーションで、素敵なプロ… もっと読む »

VOL4226 季節料理入門Newクラスと🍷ワインサロン

新しく始まった第3土曜日午前の季節料理入門講座 男女の混合クラスです。 初めての方も来られ昨日は4名でスタート。 初参加の方同士が、偶然に昔の知り合いでびっくりされていました。 午前中は忙しくて写真撮影忘れてた^^; 夜… もっと読む »