VOL 5338エコールKCガストロノミーシェ越智


第3月曜日は、元ビストロレギューム総料理長 本格フレンチの実力者越智シェフ が、スタジオにお越し下さって4人限定、少人数制の超贅沢レッスンを開講しています。先着順の受け付けです。
昨日は、ランプ肉500g塊のパイ包み ウェリントン風
サーモンの昆布締めマリネ とカリフラワーのサラダ

そして、とびきり美味しい オニオングラタンスープ
私 40分かかって玉ねぎを炒め続けました!
コンソメスープは、鶏と豚ミンチ野菜とブーケガルニで丁寧にとったものです。

12月はお休みなので、昨日はクリスマスのテーブルコーディネイト にして見ました。次回は来年1月15日月曜日開講です。残席1 お申し込みお待ちしています。