VOL.5408ガストロノミー エコールKCサロン・シェ・ド・オッチイ


毎月第3月曜日は 本格フレンチを愛する越智シェフにお越し頂き ガストロノミーな料理教室を開講しております。(4月からは第3→4月曜日に変更)
名付けて、エコールKCサロンガストロノミー・シェド・オッチイ
メニューは、
ライ麦のガレット コンプレット
舌平目のボンファン
牛イチボ肉のロースト ソースボルドレーゼ
イチゴのロマノフ 以上4品

鮮度の良い魚の🐟アラとハーブ🌿でとるフォンドボーも手作り
ボルドーワイン🍷と炒めたエシャロットをチョコレートのような濃度まで煮詰めて、フォンドボーを加えるソースボルドレーゼは、ここでしか味わえない贅沢です✨

🐟舌平目や🐂イチボ肉もシェフ行きつけのお店で、自ら選んで持参して下さいます。

デザートの苺🍓のロマノフは、
パーダジェノワーズやフィヤンティーヌももちろん手作り 苺🍓も笠木ファームからのお取り寄せです。

本物を愛する方に参加して頂きたいので、4名限定 。試食の時は、シェフ👨‍🍳も一緒にお話ししながら楽しみます。
ワインも毎回 私シニアエキスパート鎌倉セレクトの赤白2種類をサービスしております。

3月は1席空きましたので、希望される方は、早めにお申し込み下さいませ。