VOL 5495 夏ジビエ越智シェフの エコールキッチン最終回


今日はエコールキッチンコミュニケーションガストロノミード シェ オッチイの最終回となりました!

シェフが新しいレストランの立ち上げで 来月からなんと石垣島へ✈️

ビックリのお知らせでしたが、とってもおめでたい門出のお話なので、嬉しいです!
遠く離れても応援し続けたいと思います(^^)

永久定住ではないので、また帰って来られてチャンスがあれば、是非レッスンをお願いしようと思います。

どんな事にも終わりが有ります。
それはある日突然かもしれないです。
チャンスと思えば、すぐ行動に移すことも大切だと思いました!

とりあえず10回も贅沢なレッスンを受けることが出来て、貴重な経験させて貰った事に感謝の気持ちでいっぱいです!

毎回 私は料理とワインをペアリングし、シェフに味見して頂きました。
越智シェフも喜んで下さって 楽しい時間を過ごさせて頂きました!

今日は 千歳ワイナリーのケルナーとメルシャン山梨のマスカットベーリーAの2本

ケルナーは半分を 新兵器 「ツイスパソーダ」を使って スパークリングにして味わいました。

日本ワイン どんどんレベルが上がって素晴らしい味わいです。

最後に乾杯🥂でお祝いでした!