VOL5576 季節料理入門➕パン


2日分まとめてアップ

昨日は季節料理入門の教室にお茶の先生が2人お越し下さいました。

私が25年前 懐石料理の教室でチーフアシスタントとして修行中だった頃 教室に通って下さっていた事が分かり 昔話しに花が咲きました。

懐石料理は、材料を揃えるのが一番大変で、中央卸売市場や 明石の魚の棚 馴染みの魚屋さんに走り回って集めた思い出があります。

師匠曰く、レシピを見て約50人分の計算をし 食材を発注して集めるのは 大変だけどとても良い勉強になる!との事でした。

そんな勉強する機会を与えて頂いた事に感謝です!

日本ならではの文化を大切にしていらっしゃる方々にお会い出来て あの頃頑張って良かったとつくづく思います。

そして今日は パンと料理の教室
昨日のメニューに栗🌰あんぱんをプラス。

今日のメンバーも15年近く通って下さっている皆様です。

キッチンでコミュニケーション🎶
本当に楽しい時間です!

お月様が美しい季節なので、銀色の丸い器をお月さまに見立てたテーブルコーディネート。

狸のお箸置きを使って 証城寺のお月見です。