キッチンコミュニケーション:ブログ

VOL 5404 神戸農業公園ワイナリー研修

本日は、約10年ぶりに農業公園へ。 日本ソムリエ協会 神戸ワイナリー研修会でした。 合計8回のセミナーで 、ワイン🍷用ぶどう🍇の冬季剪定作業から始まり 実際にぶどうの世話をして 収穫しワインの完成迄を見守ります。 なんと… もっと読む »

VOL 5402 JSA🍷会長 田崎真也氏が講師

本日は日本ソムリエ協会例会セミナー 国税局酒税科の地理的表示の難しい話しもありましたが 田崎真也会長自らが講師となり詳しく教えてくださいました。 後半は、🍷日本ワインと🍶日本酒と焼酎の合計8種類 テイスティングでした。 … もっと読む »

VOL 5393 ポールボキューズ氏へのオマージュ

毎月第3月曜日に本格フレンチを愛する越智良典シェフにお越し頂き4名限定の講座を開講しています。 昨日のレッスンテーマは、 フランス🇫🇷料理会巨匠ポールボキューズ氏へのオマージュ 同日、偶然に1月29日付け神戸新聞朝刊にポ… もっと読む »