キッチンコミュニケーション:ブログ

vOL.5381 ジャバラ

次のミッションは、じゃばら! 邪気を祓う!と言う意味も有る面白いネーミング和歌山の柑橘。 花粉症などのアレルギーにも凄く効くそうです。 早速、いつもどおり、国際企画のワイングラスでテイスティング! 第一印象は、ハーブっぽ… もっと読む »

VOL.5380 加古川和牛の料理撮影会

昨日は由緒正しき加古川和牛料理撮影のお仕事 「加古川和牛」の定義として、兵庫県内で生まれた「但馬牛」の血統を持つ黒毛和種で、加古川市内の肥育農家により、12ヶ月以上肥育されたものであること 素牛である但馬牛は、兵庫県北部… もっと読む »

VOL5379 季節料理入門 男女混合クラス

毎月第2土曜日は、季節料理入門講座 男女混合クラスです。 今日のメニューは、ぶり大根 牡蠣ご飯🍚 蕪の柚香漬け お雑煮 栗🌰きんとん 黒豆でした。 同じメニューでのレッスンは、1月24日水曜日 25日木曜日です。 *土曜… もっと読む »

VOL.5378 撮影用キッチン小物

昨日は、大久保サティ4階 明石カルチャーで、パン教室でした。 レッスン終了後 同じフロアに有る 雑貨店 ダブルデイに立ち寄り、撮影に使えそうなキッチン小物を物色。 ステーキに添える予定のデュカを作るため、小さなすり鉢セッ… もっと読む »

VOL5377 加古川和牛

加古川和牛のレシピ作りのため、勉強中! 数々の証明書と共に約5キロの加古川和牛が届きました。 証明書になるので、鼻紋付きの子牛🐃登記簿 ! ブランドを守るためには努力が必要です。 そして法整備により、守られます。 丹波の… もっと読む »

VOL.5376ラジオ関西谷五郎の心にきくラジオ出演

本日は、2018年初のラジオ出演でした。 パーソナリティの谷五郎さんが、キッチンコミュニケーション協会制作子どもテキストから かに玉かまぼこ と牡蠣ごはんを作って下さいました。 ハンペンとは、何か?で、話題が盛り上がりま… もっと読む »

VOL 5375 季節料理入門と茶道入門

今年度最初のレッスンは、季節料理入門講座と茶道入門講座 午前と午後のメンバーは、総入れ替え。 茶道入門講座の講師は山本惠子先生です。 ワールドの元社員の皆さん 揃ってお洒落で素敵です。 センスの良さが身に付いています。そ… もっと読む »

VOL5374 実習型子ども食堂

土曜日は、今年最初の 実習型子ども食堂でした。 メニューは、以下の通り 。 お雑煮 カニ玉かまぼこ 黒豆 数の子 栗きんとん デザートは、神戸ラスクでした。 今日は、中学生が参加してくれて、スムーズに進みました\(^-^… もっと読む »

VOL.5373キッチンコミュニケーション新年会

本日は、キッチンコミュニケーションの新年会 一品持ち寄りだったので、ご馳走が並びました。 卒業生の皆様も来て下さって、楽しい時間でした。 赤ちゃん👶だった、いっちゃんも参加。 なんと今春から幼稚園の年中組さんだそうです\… もっと読む »