キッチンコミュニケーション:ブログ

VOL5287エコールKCガストロノミード越智

昨日は、越智シェフを招聘し本格的フレンチのレッスン 蟹とセロリのワカモレ 太刀魚のルーレ シャンピニオンクレーム 神戸ポークローストとジャガイモのデュカ ぶどう🍇ロールケーキ 特に印象に残ったのは、デュカ 神戸ポークのロ… もっと読む »

VOL5286 遺品整理最終日

遺品整理最終日 昨日午前中、実家解体前の最後の遺品整理 本と辞書が大好きだった父親 大量に処分しましたが、 物置の奥から 出て来た段ボールにも辞書がぎっしり。 本が、処分されまいと隠れていたように思いました。 いちばんボ… もっと読む »

VOL5285 パン焼き楽しいです\(^-^)/

昨日は、ワンデイカフェ スタジオで一日中 焼いて対面販売 姉が、最初のお客様 そして、幼馴染の順ちゃん 子ども食堂を手伝ってくれている美千代ちゃん 幼馴染の奥様で子どものピアノの先生 だったHYさん 幼馴染のお姉さん ス… もっと読む »

VOL5284パンインストラクター認定

毎週水曜日は、パンのオーダーレッスン この3月から始められたYGさん もともと、他のパン教室でも、腕を磨いておられたのと 真面目に通われたので、あっと言う間にインストラクターコース終了 今日は試験日で、無事合格💮💯しまし… もっと読む »

VOL5283 シュトーレン講座受け付け開始

さて、早いもので、今日クリスマスの🎄🎅ラッピングの案内が届きました\(^-^)/ そろそろシュトーレンの準備開始の季節です。 3名の方のレッスンをしながら、合間をぬってシュトーレンのミックスフルーツを漬け込みました。 今… もっと読む »

VOL5282 DIY 棚作り

日曜日 レッスン終了後は、DIY棚作り。 洗面所が、なんとなくスッキリしなかったので棚を作って片付けしました。 ライツさんに いつかは、お願いしようと思っていますが、取り敢えず自分で出来る範囲の事をやりました。 材料費は… もっと読む »

VOL 5281午前季節料理入門 、 午後茶道入門講座

毎月第1日曜日は、季節料理入門講座 メニューは 秋刀魚の黄金焼き 茄子味噌田楽 里芋ごはん さつま芋のお焼き 海苔の豆乳スープ デザートにイチジクでした。 午後からは、茶道入門講座 裏千家専任講師の山本惠子先生をお招きし… もっと読む »

VOL5280子どもコミュニケーション食堂

本日午前中は子ども料理教室 夜は子どもコミュニケーション食堂 メニューは秋の里山ピザ トッピングは小芋 南瓜 さつま芋 舞茸 しめじ茸 黒豆 などでした ホットプレートやフライパンを使って蒸し焼きにし 最後は表面をバーナ… もっと読む »

VOL5279 8月31日宿題完了

思い出いっぱい の夏休み、本日は最終日。 来月実家を取り壊すので 、この夏は、亡き両親の思い出の品を思い切って処分! 値打ちの有りそうな物は、多勢の方に貰って頂きました。 そして、まだ使える物を自宅に運びました。 冷蔵庫… もっと読む »

VOL5278 講師向けハイクラスレッスン

ハイクラスレッスンで、穴子と松茸のリゾットを作りました。穴子と松茸を炙るのに、バーナーを使いましたが、参加された皆様➕スタッフのチホさん 合わせて6名全員が、炙り、専用バーナーを自宅に持っておられて、流石✨と思いました😊… もっと読む »