キッチンコミュニケーション:ブログ

VOL 5301 パンでコミュニケーション

 毎週水曜日は、パンコース開講中 講師を目指す方が、多勢通っておられます。 今年の春 インストラクター講師ゴース終了された作用のURHさん。 僅か半年で、食品衛生責任者を取り、続けて保健所に出向きパン製菓販売免許を取り、… もっと読む »

VOL5300ラジオ関西 谷五郎の心にきくラジオ

あっと言うまに10月に入りました。 毎月第1月曜日はラジオ関西出演日 パーソナリティの谷五郎さんが、一般社団法人キッチンコミュニケーション協会のテキストを使って料理を作って下さいます。私は★いくつの採点係です^^; 昨日… もっと読む »

VOL5299季節料理入門

日本の家庭料理を 伝え継ぐメニューをご用意しています。毎月第1と第2の日曜日 第3土曜日 第4水曜日 第4木曜日開講中です。講師を目指す方もお待ちしております。 午後からは、茶道入門クラス 独身の頃から入門料理講座に通っ… もっと読む »

VOL5298講師向けハイクラスレッスン

毎月第4月曜日は、講師向けハイクラスレッスンを開講しています。 上級クラスですが、そればかりではなく、一般の方に指導するため、敢えて簡単な料理もご紹介しています。 昨日は、ビニール袋を使って手軽にこねる方法でピザを🍕フラ… もっと読む »

VOL5297 職人気質

今朝、彼岸法要に行く前に実家の解体状況を見て来ました。 寂しいけれど、壊して見て、改めて父の建てた家の素晴らしさに 感動しました。 張りぼてでは無く、本物に拘った父。 外から見ただけでは分からない中の柱を見て、姉と「お父… もっと読む »

VOL5296活動日

本日は男性クッキングを来週に振り替えして頂き午前中は、彼岸法要で、西区小山の慶明寺へ。 午後からは、明石公園で開催中のガーデンショウへ。 そして13:00から14:30 ラジオ関西公開録画 ゲストは、ばんばひろふみさん。… もっと読む »

VOL5295 幸せを呼ぶパン🍞作り

毎月第1と3の木曜日は、ワンデイカフェ☕️ 幼馴染やご近所さん5〜6軒分から予約頂いたパンを焼いて販売。お茶を飲んで貰って楽しいひと時。 粉の総量はせいぜい4キロ前後ですが、 1人で作るので、それで精一杯💦 でも、すぐ近… もっと読む »

VOL5293 まるはり10月号掲載

淡路 播磨 の地域情報誌「まるはり」にレシピを掲載しました。 まるはりは、素敵な観光スポットや美味しいお店情報が、満載です。 書店他、ローソンやセブンイレブンなどコンビニでも、お買い求め頂けます。是非手に取ってご覧下さい… もっと読む »

VOL5292 ワインサロン🍷

昨日はダブルヘッダー 午前は季節料理入門クラス 夜は、ワイン🍷サロン ワインエキスパートの資格は仕事用ではなく、食文化のスキルアップとコミュニケーションのツールとして大切にしています。 ちょっとした食事でも、グラスを並べ… もっと読む »