キッチンコミュニケーション:ブログ

VOL.5397ラジオ関西谷五郎心にきくラジオ

毎月第1月曜日は、ラジオ関西谷五郎さんの番組で料理コーナーを担当させて頂いています。 今日は黒豆ご飯とほうれん草の胡麻和え 谷さん 料理の腕前どんどん上昇中です\(^-^)/ 合わせて2月20日のひょうご丹波黒豆セミナー… もっと読む »

VOL.5396季節料理入門&茶道入門講座

毎月第1日曜日午前中は 季節料理講座 豚まん 桜🌸まん 抹茶蒸しパン 鶏スチームスープ 作りました。 午後は茶道入門教室を開講中です。 同じメニューで、今週土曜日10:30開講します

VOL.5395節分子どもコミュニケーション食堂

本日の子どもコミュニケーション食堂は節分メニュー 福豆ご飯の恵方巻 鬼の👹金棒みたいな鬼ギリ 作りました。 会場は、海苔の鍵庄貴崎店のランチルーム 美味しい一番摘みの焼き海苔を使ったので、もちろん絶品✨ お汁は、具沢山の… もっと読む »

VOL.5394にじいろふぁーみん料理教室

本日のにじいろふぁーみん料理教室では、明日が節分!という事で、恵方巻を作りました。 と言っても、ベテラン主婦が多いので、普通の巻き寿司なら誰でも出来てしまいます。 そこで、ちょっと変わった恵方巻提案! 国産牛を使って作っ… もっと読む »

VOL 5393 ポールボキューズ氏へのオマージュ

毎月第3月曜日に本格フレンチを愛する越智良典シェフにお越し頂き4名限定の講座を開講しています。 昨日のレッスンテーマは、 フランス🇫🇷料理会巨匠ポールボキューズ氏へのオマージュ 同日、偶然に1月29日付け神戸新聞朝刊にポ… もっと読む »

VOL 5392キッチンコミュニケーションパン教室

第4日日曜日はキッチンコミュニケーションパン教室 男性のM氏が久しぶりに参加してくれました。 インストラクターコースのKMIさんが、ゆっくりですが着実に進んでおられて、いよいよ次は上級コースへ進まれます。日曜日に来られる… もっと読む »

VOL 5391男性クッキング

毎月 第4土曜日は、男性クッキング 午前クラスは10:30スタート 午後クラスは5:00スタートです。 昨日のメニューは、 ①牡蠣ご飯 ②ぶり大根 ③蕪の浅漬け 柚子風味 ④皮鯨🐳の粕汁 ①は、牡蠣を先に調味した出汁で、… もっと読む »

VOL.5390 神戸の宝石💎マロニエ

本日は神戸元町のマロニエでディナー。料理レベルの高さに圧倒されます。ワイン🍷は、佐藤ソムリエのセレクト。サービスセンスも抜群!美味しいお料理とワイン🍷に癒され ました。

VOL. 5389キッチンコミュニケーター®️研修会

毎月第4水曜日と木曜日は、キッチンコミュニケーター®️講師研修会 昨日と今日 2日連続の開催でした。 今日は、一般社団法人キッチンコミュニケーション協会へ入会を希望さてる方が、2名 参加して下さいました。 お一人は往復5… もっと読む »

VOL 5388 ひょうご丹波黒豆セミナー

昨日は黒豆料理の撮影をカメラマンの島内さんにお願いしました。 来月の講演会の資料作りです 講演会の内容は写真の通り。 ひょうご丹波黒豆セミナーです。 前半は、神戸大学匿名助教の山下陽子先生が黒豆の機能性を担当 後半は、私… もっと読む »