プロフィール

鎌倉 恵子

profile_01.jpg

一般社団法人 キッチンコミュニケーション協会 理事長
クッキングスタジオ キッチンコミュニケーション主宰

社団法人日本ソムリエ協会公認 ワインエキスパート
国家資格歯科衛生士免許有
食品衛生責任者
菓子製造販売事業認可有

兵庫県生まれ、兵庫県在住


コープ料理教室講師10年、同組合クッキングカード作成歴20年のキャリアを持ち、主婦目線からの家庭料理にも定評がある。
サロンでの和洋折衷おもてなし料理にはファンも多い。

現在の活動と実績

  • 2007年~現在
    ラジオ関西 558Khz『谷五朗の心に聴くラジオ』料理コーナー担当
  • 2007年~現在
    西明石でクッキングスタジオを経営
    子ども料理教室 和食料理教室 パン教室他 受講生延べ人数2万人以上
  • 神戸新聞・奥様手帳・読売ファミリー・毎日新聞・読売新聞・JA月刊冊・JAふぁーみん・姫信スマイ・ 関西住宅・鍵庄 等、企業様の広報紙、ビジネス誌にレシピ提供
  • イオン明石カルチャー 明石クッキングアカデミー クリナップ神戸ショウルーム講師歴
  • 1998年~2008年
    コープカルチャー講師 神戸 神戸北 姫路 伊川谷 明石 
  • 2007年~2008年
    漁連料理講習会 講師
  • 2006年
    日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート資格取得
  • 2016年
    日本ソムリエ協会認定シニアワインエキスパート試験10月現在2次試験合格
  • 平成26年度神戸商工会議所連合会主催 異業種交流活性化支援事業 商農工連携サービス開発事業
    開発商品 玉ねぎパン&ピザ
    阪急キッチンエールに玉ねぎパン150個、婦人画報100個、レストラン 野菜ビストロ・レ・レギュームにピザ1500枚出荷
  • 2001年~2006年
    明石青少年自然の家100人で100個のクリスマスケーキ作り(1人1個ホールケーキ持ち帰り)イベント 指導 監修 
  • 2014年9月
    明石ケーブルテレビ ええやン明石出演
  • 2011年4月
    明石大百科(サンテレビ)春の料理 出演
  • 2009年
    JA和歌山&ラジオ関西コラボ おにぎりとお味噌汁各800食 試食イベント
  • 2008年
    ラジオ関西イベント夏休み応援塾 姫路広畑イトーヨーカ堂 料理ショウ
  • 2007年~
    シュトレン製造数4000個 完売
  • 2007年~
    おせち料理持ち帰り講座 10年連続満席

鎌倉 恵子より ごあいさつ

はじめまして!
キッチンコミュニケーション主宰の鎌倉恵子です。
私がスタジオ運営を始めた理由は、生きる基本である【食】を中心に、さまざまな業種、
世代を越えて、人と人の心が繋がり、温かい気持ちになれる場所を提供したいという
思いからです。

世の中を動かすためには大きな組織や力が必用ですが、
その組織を支えているのは個人です。

その個人、ひとりひとりが毎日を元気に過ごすためには、
楽しみながら、きちんと食べること。

そして、心の温まる場所の存在が必要です。

食べることは、自身の健康管理に欠かせませんが、
さらに身体の栄養だけでなく、心の栄養にもなるのです。 
美味しい食事を頂くと元気が出ますよね。
そして、人と人の関係を築き上げる力があります。

    作ってもらったり作ってあげたりすることは、とってもステキなことで
    どちらも元気の源になります。

    美味しいものを頂くと自然に笑顔が生まれ、
    その笑顔が日々の心のエネルギーに繋がることを何度も経験してきました。

    私がスタジオでお伝えした料理を
    受講生の方々が友人や恋人や家族のために作り、
    その相手が喜んでくださって、
    さらにその温かい気持ちの輪=和が少しずつ大きくなっていく・・・

    高級なサロンではなく、普通のキッチンでしっかりと
    コミュニケーションの輪を広げて欲しいという願いを持ち活動しています。

    私のスタジオでは、特別高価な食材は使わず、
    身近な旬の食材を使って家庭でも作りやすい料理を中心にご紹介しています。

    魚料理・肉料理・野菜料理・パン・お菓子・ワイン など
    ジャンルを問わず 【食】を中心として皆さんのまわりに、
    美味しい笑顔の輪が広がるようにお手伝いさせて頂きます。

    日本の巡り来る四季、その季節の恵みに感謝しながら
    クッキングスタジオ キッチンコミュニケーションに歴史を
    綴って行きたいと思っています。

    ご縁のある皆様と繋がることを心から楽しみにお待ちしております。