15年続けてきた　お節料理作り
今年も無事に終了

これが終わると　ほっとします。
メニュー作りから　受注　材料の調達　お重箱の準備　飾り小物や風呂敷
三日前から仕込みにかかり　31日詰め込んで　受け渡しまで　ほぼ一人でやり切りました。

今年のメニューは以下の通りです。
2022年お節料理
数の子
田作りナッツ入り
自家製伊達巻　祝い蒲鉾
蟹と干し柿焼き椎茸紅白なます　柚子釜
イクラ
五目黒豆　金粉仕上げ
煮染め　金時人参　クワイ　筍　椎茸　菜の花
栗きんとんモンブラン仕上げ
アワビのエスカルゴ風
低温真空調理　ハーブチキン
スモークサーモンのパテ
ローストビーフ
ガリシア州栗豚のローストポーク

タコ🐙とムール貝と紋甲イカアヒージョ
ザウアークラウト2色
豚煮の赤ワイン🍷煮込み
りんご🍎赤ワイン煮込み

中華粽　(餅米　焼き豚　干し貝柱　枸杞の実　銀杏他)
胡桃飴がけ
大海老チリソース
大根餅
人参🥕きゅうり🥒大根甘酢漬け花山椒風味
以上　渾身の力作です！
来年も出来るかどうか？今年が最後かな？
って、毎年そんなことを思いながら　やっぱり作っています。