今日もまあまあ、頑張れた午前中はレッスン メニューは以下の通りパリのビストロ定番 クロックムッシュウスイえんどう豆を使ったスープサンセバスチャン風根菜マリネとスモークサーモン昨夜作ったフレンチドレッシングとグリーンサラダ桜あんぱん マフィンバジルを練り込んだタリアテッレ*トマトソース夜は残念ながらお客様は1人も来られませんでしたが、スタッフのみどりさんとひたすら仕込みしました。筍茹でて 蕗も茹でて 葉っぱで佃煮作って来週のランチで使うエスニックスパイス デュカも作りました。仕事終わってスタッフと一緒にワイン付きの夕食 明日は 子ども料理教室楽しみです♪
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