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VOL.6132 5月の予定 (パン&レストラン)
5月のパン販売日は以下の通りです。 予約制にさせて頂いております。 販売時間は14:00から18:30迄 9日日曜日 ★本日は受付終了 16日日曜日 19日水曜日 20日木曜日 23日日曜日 26日水曜日 27日木曜日 内容 A食パン🍞小1🥯菓子パン5個セット 1100円 Bバ... -
VOL.6112 キッチンコミュニケーションお知らせ
現在コロナ感染防止のため飲食の部(ランチ&ディナー共)は休業中です。 オンライン講座のみ受付しております。 オンライン講座を希望される方はお申込み下さいませ。 ★オンライン講座についてはこちら★ 対面レッスン及び新店舗でのレストランの営業はコ... -
VOL.6090 シュトレン製造&発送終了
シュトレン製造がようやく終了しました! 故障したニーダーは製造最終日に帰って来ました(笑) 修理代2台で4万円💦 購入金額 2台で12万円 5年目に修理代4万円 そういえば冷蔵庫の修理代も18万円 合間に次々 パソコンも壊れ5代目 プリンターも既に4代... -
VOL.6089 クリスマス レストラン テーマはドイツ
今日はシュトーレンの製造を休んで、クリスマスランチのお客様3名をお迎えしました。 テーマはドイツ 前菜は紅白ザウアークラウト カラフルカリフラワーピクルス ラ フランスと生ベーコン ドイツウインナー メインディッシュは豚肉とプラムとリンゴのドイ... -
VOL.6085 助っ人参上!ニーダーPK2025
親分がやって来ました! 3台並んでるコネ機の真ん中がニーダーの親分です♪ 馬力があるのでシュトーレン製造作業が捗りました! それにしても シュトーレンを焼くために機械を購入し 元が取れるくらいになると 故障し(^^ゞ 私は 自分自身がこね機の中... -
VOL.6084 シュトレン1号完成
ニーダー故障ながらも今季初🎄シュトーレン1号完成! (あと5回繰り返します) 朝6時スタートで、ラッピング迄含めて21時に完成♫ 末っ子が生まれた年に焼き始めて34年目になりました。合計1万個は作ったと思います。 そして いよいよ松の内のスタジオでは最後... -
VOL6083ニーダー使いすぎ💦№1
No.1になりました✨ 今朝5時半起き 6時スタートのシュトーレン製造初日 いきなりのアクシデント💦 1回目をこね終わった所でニーダーPK1012が2台揃ってストップ パネルを見ると2000時間オーバーの印 故障時はサポートデスクに連絡下さい。と言う事で電話しま... -
VOL.6082 シュトーレンの季節です🎄
シュトーレン準備始めました。 お部屋はクリスマス🎄の飾り付けで優雅な雰囲気になりました。 でも私は お尻に火が着いた感じ。 今朝から、ついさっきまで立ちっぱなしで300個分の計量しました。 来月10日迄 シュトーレンの製造頑張ります♪ -
VOL.6077 キッチンコミュニケーションパン販売
今日もガッツリ12時間働きました😊 昨日は5名様のランチ 昨夜は帰宅して夕食を作り 食後再びスタジオに出勤🚶♂️ 夜12時半迄かかって仕込みして そのまま泊まり込み 今朝7時 スタートで食パン15個と三つ山プルマンを4個 バタートップ12個 その他菓子パン1... -
VOL.6067 ワンデイカフェ
毎月第1と第3金曜日はワンデイカフェ 今回ラインでご案内を送ったのでお申込み沢山いただきました。 パン焼きまくり🍞🥖🥪!の一日でした。 食パン30個 バタートップ18個 菓子パン150個製造し販売 自分で漬けたミックスフルーツとリンゴのコンポートを練り...