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VOL.6290 神戸(かんべ) 鮨 かねさか
旧居留地のオリエンタルホテル🏨17階にある 鮨店 神戸 かねさかでランチしました。 関西では珍しい江戸前寿司🍣 炙りの香りが効いた大トロ 少し熱を加えることによって 繊維が噛み切りやすくなるそうです。 他もお鮨も全て美味しい💛 普段はワイン党🍷の私... -
VOL.6289 お雛様
節分飾りを片付けました。 そして ちょっと早いけどお雛様登壇! どちらに向いて頂くか? お部屋の内側か外側か迷いましたが、大勢の方に見て頂けるように通りに向いて飾りました。 お近くの皆様 お散歩のついでにご覧下さいませ。 -
VOL.6271 春に向かって🎵
いよいよ今日でお正月も終わり! 近所の小学校の左義長にお店の門松🎍を持って行きました。娘も旦那様と子供👶3人連れて揃って来ていました。 同じ町内にお住まいの受講生様にもバッタリお会いして火を🔥囲みながらお話し出来てホンワカ温かい気持ちになりま... -
VOL.6270 2022年料理教室 始動!
今年最初の料理教室 十数年 続けて通って下さる皆様に感謝💕 本日のメニューは 黒豆入り柚子風味の蒸しパンと紅麹の2種類 数の子入り根菜マリネ 冬野菜タップリです。 そして 牡蠣豆乳海苔パスタ 海苔の旨味タップリのソースにイカスミを練り込んだパス... -
VOL.6266 お正月子ども料理教室
022年1月 子ども料理教室🧒🔪🍳🍽 メニューはお雑煮とおせち料理 お節料理はあまり好きでない子どももいますが、やはり伝え継ぎたい文化です。 お豆 根菜 数の子 田作り いろいろ意味が有ることを説明しました。 実習はお雑煮に入れる野菜を切る事と 日の... -
VOL.6265 2022年 謹賀新年
🌅明けましておめでとう御座います。 2022年は私にとって 新店舗1周年 起業15周年 料理家人生35周年 の節目の年となります。 コロナが落ち着いていたら 4月に記念パーティーを開きたいと願っています。 いずれにせよ精一杯頑張ります✊ 本年もどうぞ宜しく... -
VOL.6264 2021年大晦日 お節料理作り
15年続けてきた お節料理作り 今年も無事に終了 これが終わると ほっとします。 メニュー作りから 受注 材料の調達 お重箱の準備 飾り小物や風呂敷 三日前から仕込みにかかり 31日詰め込んで 受け渡しまで ほぼ一人でやり切りました。 今年のメニ... -
VOL.6263 2022年1月のランチ及び 講座のご案内
新しい年は 新しいことを始めるのにぴったりですね。 そして、何か途中で辞めていたけど もう一度やり直そうなど、自分にリセットをかけるきっかけになります。 キッチンコミュニケーションでは やる気のあるあなたをサポート致します。 以下様々なプロ... -
VOL.6237 2022年迎春 おせち料理販売
15年続けてきたお節料理講座 今年は 念のため感染対策を考慮し、実習無し、テイクアウトお節料理販売とさせていただきます。 写真は去年のものです。 大振り(八寸サイズ)の金色boxに16種類以上のご馳走をぎっしり詰めて2段でお届けいたします。 通常の... -
VOL.6226子ども料理教室
毎月第1土曜日は子ども料理教室ですが、先月は緊急事態宣言を受け中止 屋っと再開できました♬ 元気いっぱいの6歳女子7人が勢揃い 👧それぞれがパパ👨の自宅の様子を大暴露で大爆笑😂 協会メンバーのAさんと三木先生に手伝って頂きました。 子ども料理教室🧒は...