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VOL.6206 ファミリーの集い
ファミリー パーティー🎉の、ご用命頂きました😊 14名様分は流石にサービスできないので ブッフェ形式でご用意。 前々日から仕込みして、当日はさらに越智シェフに手伝って頂きました。 写真は無いですが、ベーグル36個焼きましたが完食されました! -
VOL.6205 神戸ポートピアホテル トランテアン
一社キッチンコミュニケーション協会の活動報告会 次年度は母子家庭の親子様を特に応援します。 援助を必要とされる親子様のパン教室を続けて行きます。 ランチの会場はポートピアホテル フレンチレストラン トランテアン🍽 トランテアン=31という意味... -
VOL.6204 8月メニュー備忘録
備忘録〜写真は昨日のお料理 ミニトマトと葡萄🍇のコンポート 葡萄🍇の湯むきが鶯ボウロに見えます😊 そして今朝も打ちっぱなし行って来ました🏌️♀️ 木曜日は2時間打ち放題990円 1時間10分で440球打ちました✊ 今日はぐっすり眠れそうzzz -
VOL.6202 台風接近
8月8日の夜 台風が急接近 いつもは 外に置いてるオリーブの木🫒を店内に避難させました。 そして 翌日 予想以上の暴風 🌀 物置が倒れ、鎖で繋いでいたエアコンの室外機が壁から外れました💧 ひまわり🌻もベゴニアも薙ぎ倒されました。 でも お客様は全員... -
VOL.6199 8月ランチメニュー&営業日
今月のランチメニュー 1週目はイタリアンで、全て満席となりました。 そして2週目は和食 経費的には当方厳しめですが お客様にはお得なメニューです。 蛸と春様の酢の物 鰻と豆腐の卵とじ 山椒ご飯 ジュンサイと白玉団子の赤出汁 和牛とオクラのみぞれ和... -
VOL.6197 ワインのご縁
奇跡の出会い✨ 蔓延防止法を受け しばらくは飲食店出入り禁止💦 急に思い立って 昨夜は久しぶりに近藤理事のお店に1人で伺いました。 なんという偶然! ポートピアホテルワインセミナーでいつもご一緒するOHさんが 1人で現れました! 彼女とはつい最近シ... -
VOL.6196 明石のクラフトビール
明石ブリュワリーから地ビール到着🛻 昨夜はワインサロンのメンバーがご来店下って、いつもはスパークリングで乾杯ですが、昨日は明石のクラフトビールで🍻 それぞれ香りと味の違いがはっきり分かります。 ワインに造詣深い皆様 昨夜はビールの飲み比べを楽... -
VOL.6191 バータイムのご案内
コロナ収束の兆しが全く見えず 経営方法をなかなか決めづらい毎日で、もしスタッフを募集しても雇い続ける自信がまだ持てません(-_-;) なので、暫くは一人で切り盛りするしかありませんので、一般のお客様は遠慮して頂き、夜はご紹介制度の少人数... -
VOL.6190 8月 ビストロキッチンご案内
2021年8月のランチのご案内です ワインバーは毎日営業中 必ずご予約下さいませ。 1週目は テーマ イタリアン8月2日~6日 前菜 夏野菜のカポナータ冷製 ウェルカムドリンク グラスワイン又はぶどうジュース スープミルファンテ (トマトの... -
VOL.6188 シャンパンナイト
フリーフローの🍾 シャンパンナイト🥂🌟 昨夜 5:30から7:30迄 久しぶり 束の間の夢のような時間でした✨ 今日はちゃんと労働者に戻ってひたすらパンを🍞🥖焼きます✊ *撮影時と飲食時以外はマスクを着用。