10月のランチ 恒例のランチ 里山の恵みたっぷり　芋子汁 マツタケの茶碗蒸し　（ぎんなん　エビ　松茸　ゆりね 生麩) 新米を使った牛肉ごぼうご飯（和牛使用） 秋ナスの味噌田楽　根菜マリネ添え 食後のデザート　お月見団子　お抹茶 美味しくいただきまし...

本日はサロンドポートピアのフランス料理講座受講 オクシタニ地域圏とラングドック地方のお料理2品習いました アリゴ　(チーズ入りポテト) カッスーレ(白インゲン豆と鴨のコンフィとソーセージの煮込み　オーブン焼き) ペアリングは 白はシスジェム6 赤は...

昨夜私のお店にディナー&ワインに来られていた海蓮丸の美保子さん 大きなメジロが偶然届き（従妹からのプレゼント） 美保子さんはお客様なのにキッチンで解体ショーして頂きました。 流石海蓮丸の女将 鮮やかな手付きであっという間に刺身の出来上がり...

毎週水曜日はシニアディナー会 メニューはミルフィーユトンカツ フランスのマロングラッセになる栗を食べて育った豚さんを頂きました。 1ミリくらいの厚さにスライスした肉を10枚重ねているので　とても柔らかく仕上がります♪ 歯に自信ない方も美味しく頂...

10月のランチは、和食 松茸　銀杏　里芋　百合根　鱧　等など 秋を感じる食材を揃えました 今朝は5時出発で早朝ゴルフ 家を出る時真っ暗でした 夕方から買い物して 今23時15分ようやく仕込み終了 今週も頑張ります

10月のランチ　シニアディナー　子ども料理教室　男性料理教室　パン教室　　ワインサロン　等日程を更新しました。 HP残席情報も更新していますので　ご覧くださいませ。お申込みお待ちしております。 11月の日程はざっくりですが、こちらに記載します。 ...

慌ただしく過ぎた9月でした💦 今日は無事に第6期の社員総会を無事に終えることができました。 私の料理教室（子どもクッキング　男性クッキング　）やシニアディナーによく登場するメニューは　協会の作ったテキストから　ご紹介しています。 この料理教室...

9月24日25日は、ワンオペのダブルヘッダーで仕事こなし　26日㈪　朝6時半出発　✈でくべ空港から一路北海道へ。 2泊3日の旅を終えて帰宅。また頑張ろう！っていう気持ちになりました♬

今回のメインはyoshiki のシャンパーニュ　24日と25日二日連続で開催しました。 内容は以下の通りです。10月もどうぞお楽しみに♪ ワインアイテム7種 １　　　　　　SULA　BRUT　 　インドのドンペリの異名を持つ　瓶内二次発酵前にステンレスタンクで12か...

新宿若葉に構える素敵なレストラン　オテルドミクニ四谷に以前二度ほど伺いました。 その三國シェフの料理講座を　大阪ホテルニューオータニで受講できるとあって　参加しました。 ユーチューブで大人気！ 簡単で美味しいハンバーグと手作りのマヨネーズと...