おせち料理持ち帰り講座


おせち講座 ご予約はお早めに

人気のおせち料理持ち帰り講座は、2日間かけて伝統のメニューをお重箱に詰めます。材料、お重箱、お飾りなど、全てセットになっています。

【講習料】
3段4人分 約20種類の詰め合わせ 30,000円(税込価格 32,400円)
重箱 お飾り 防腐シート 風呂敷 レシピ約20品 付き

【講習日時】
12月30日 10時~17時解散
12月31日 10時~12時半
※注意 2日間かけて作りますので、2日間ご出席下さいませ

【募集人数】
先着12名

鎌倉恵子のワイン講座


JSA認定シニアワインエキスパート呼称資格取得


テイスティング セミナー


ワイン検定受験に向けての基本的な勉強会を開催

キッチンコミュニケーションのワイン講座は、ちょっとワインを学んでみたいという初心者の皆様から、結構飲んで来たけれどもう少しきちんと基礎部分を知りたいという愛好家迄 対応致します。

講師は、JSAソムリエ協会認定 シニアワインエキスパートの鎌倉惠子 と同じく、シニアワインエキスパートで有り、ワインコンサルタントとして、活躍中の★山田美佐緒2名がナビゲーターとして、ワインをセレクトし、実際に皆様に 飲んで頂き、深く味わい、感覚を磨く事を重点にしています。(★プロフィール別途記載)

グラスは、国際規格のテイスティング用のグラスを1人4個ご用意致します。

受講生の皆様からは、ワインを飲むだけでなく、 ワインにまつわるその会話が楽しいと好評で、 月に一度 遠方からも、多くの方々が、集っておられます。

又、ワインにプラスして、鎌倉惠子が作った焼きたてパンや、簡単な料理、チーズなどを合わせてお召し上がり頂いております。

他では決して、味わう事が出来ない鎌倉惠子独自のスタイルのワイン講座です。

ワインの知識だけを追求するのでは無く、ワインを味わい楽しみながら、学ぶ会として、ご参加下さいませ。

受講生の皆様が、ステップアップしたところで、ワイン検定受験を希望される方には、日本ソムリエ協会発行のテキストを用いて ワイン検定受験の勉強会も開講しています。

過去のセミナー 1~6回のカリキュラム内容です
1、ワインとは、ラベル、テイスティングの仕方 2、製造
3、料理との相性 4、ブドウの栽培 5、産地 6、チーズ

ワイン検定には初心者向けのブロンズクラスと シルバークラスが有りどちらも応対しています。上記のカリキュラムはブロンズクラス向けです。

詳細は、JSAソムリエ協会ワイン検定サイト https://www.winekentei.com/ をご覧下さい

キッチンコミュニケーションスタジオは、JSAソムリエ協会認定のワイン検定の受験会場登録もしていますので、いつもの雰囲気の中で、リラックスして受験する事が出来ます。

以上 皆様のご参加を心より お待ちしております。

【開講日】  毎月第3土曜日
【講 師】  鎌倉 恵子
【開始時間】 5時30分~
【受講料】  2,160円(税込)別途ワイン&料理材料費3,000円程度
※持ち寄りの場合もあります。その際は参加費2,160円のみ

その他 オーダーレッスンや出張講座も承ります。

・テイスティング セミナー
・レストラン等を会場にワイン会の設定 開催
・オーダー出張レッスン 一回一万円~ワイン代金、材料費 別途
など

講師は、鎌倉惠子 ★山田美佐緒 ★岡崎幸子が応対致します。
お気軽にお問い合せくださいませ。

★山田美佐緒プロフィール 芦屋市在

JSAソムリエ協会シニアワインエキスパート
ワインコンサルタント (ワインショップ勤務)

東京都杉並区出身
跡見学園女子大学文学部英文学科卒業

JTB International,
Cathay Pacific Airways Holiday
インドネシア在住時代 200人規模のワインセミナー&ワイン会主宰
ブルゴーニュクラブ ボルドークラブ 白ワインの会主宰
ソムリエ向け冊子執筆
ソムリエコンクール試験作成 審査員経験有り

★岡崎 幸子 プロフィール岡山市在住

JSA認定 シニアワインエキスパート
JSA認定 ワイン検定講師
CPA認定 コムラード オブ チーズ

宮崎県延岡市出身
岡山大学法文学部法学科卒業

2008年 ソムリエ協会認定ワインエキスパート取得
2010年 フランス食品振興会認定コンセイエ取得(2010年最優秀賞)
2011年 ソムリエ協会認定ワイン検定講師
2015年 ソムリエ協会認定シニアワインエキスパート取得、
チーズプロフェッショナル協会認定 チーズコムラード
自宅サロンにて、ワインテイスティング勉強会、ワイン会開催
2011年よりワイン検定開催、紅茶教室開催、テーブルコーディネーター