VOL.6037　JSAソムリエ試験

凄〜く嬉しいお知らせが届きました。 私のワイン講座🍷受講生のSMさんがJSAソムリエ一次試験に合格💮✨ 3年前　私のスタジオで開催したJSAワイン検定ブロンズクラス試験にお越し下さ...

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2020.08.08

ワイン

VOL.3036　コロナ対策

コロナ対策用の　非接触型体温計と 飛沫感染予防のクリアーパーテションがようやく届きました。 三密を避けるのは、わりと簡単♫ だって　そんなにお客様が来ないので💦（笑） ...

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2020.08.06

お知らせ レストラン

VOL.6035　ランチのお勉強

スタッフの山本さんと　お勉強を兼ねて　お隣のホテルランチに行って来ました。 キャッスルホテル　カンポフェリーチェさんです。 ライブ感の有るサラダ3種類とピザ🍕やパスタ🍝がセット ...

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2020.08.05

レストラン

VOL.6034　bistroキッチンコミュニケーション　南米料理

世界の月替りランチ🍽 初日はいつも緊張しますが、本日も無事終了 お客様は2組だけですが、喜んで頂けた様子でホッとしました。 今月のテーマは明るく強いイメージの南米から元気を頂く！です。 ...

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2020.08.04

パン レストラン

VOL.6033 　起業を目指す皆様へ

昨日　明石市商工会議所の創業セミナーのパネリストとして呼んで頂きました。 最初の写真はその会場　明石商工会議所から見える明石城です。 さて、成功の分かり易い事例は 「沢山お客様が...

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2020.08.02

シニアライフ

VOL.6032　８月のお家ビストロはアルゼンチンを中心とした南米料理

今年は梅雨も長く　コロナの影響も受け、停滞感の中で７月が終わってしまったような気がしますが、ようやく関西は梅雨が明け　夏の太陽が戻って来ました。 ただウィズコロナという未知の世界は誰もが不安...

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2020.07.31

お知らせ レストラン ワイン 今月のメニュー

VOL.6031仁淀川　安居渓谷＆中津渓谷

昨日と一昨日の２日間　高知県吾川郡仁淀川町でリフレッシュしてきました。 ３月からコロナの影響を受け　料理教室はストップしてしまいましたが、次の展開に備えて慌ただしく過ごした４か月でした。...

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2020.07.31

シニアライフ プライベート

VOL.6030　テイクアウト子ども食堂

テイクアウト子ども食堂　土曜日と日曜日、２日連続無事終了 鍵庄様、籠谷様　グラティール淡路越智シェフ オリックス財団様の応援を頂き、明石子ども財団の施策に協力しています。 二日で合計６０...

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2020.07.12

お知らせ 子ども料理 食育

VOL.6029　食べるだけ料理教室も続けています♪

金曜日はダブルヘッダー 男性クラスと女性クラスの食べるだけ料理教室 終了後　グランティール淡路のエグゼクティブシェフの越智さんがテイクアウト子ども食堂の食材を届けて下さいました。 真...

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2020.07.10

お知らせ シニアライフ 食育

VOL.6028　にじいろふぁーみん出張講座

3ヶ月ぶりにふぁーみん料理教室で講習して来ました。 メニューは　和風テイストの洋風メニュー 鯛のポワレ 鍵庄様の海苔の佃煮を使った海苔タブナードを添えて 山芋の海苔もずく和え 米粉パン ...

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2020.07.09

お知らせ レストラン 講座