VOL.6231　ポートピアホテルのフランス料理講座

本日はポートピアホテルのフランス料理🇫🇷講座を受講して来ました。 テロワールを味わうシリーズ3回目はブルゴーニュ 前菜にシャンボンペルシエ　メインにブッフブルギニヨン　魚介ソテーにエスカルゴバ...

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2021.10.09

レストラン ワイン

VOL.6231　東京勤務のKDソムリエ

今日もベストを尽くしました。 6：50朝練⛳️🏌️‍♂️1番乗り！ 11時からは、講師向けのクッキングクラス 　メニューは　 4種類の茸のポタージュスープ サーモンと帆立のソースシャ...

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2021.10.08

シニアライフ レストラン ワイン

VOL.6230　🌾新米本日入荷

🌾新米が本日入荷致しました✨ 伊川谷の綺麗なお水と土壌で愛情込めて育てられた小池農園さんの神戸米です。 キッチンコミュニケーションでは　「身体に優しい」をコンセプトに商品を取り揃えております。...

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2021.10.07

お知らせ

VOL.6229　スタッフのHさんとパン作り🍞

目まぐるしい1日でした！ 朝の6：45分定番　大久保水上ゴルフ場⛳️🏌️‍♀️ 帰宅してお店の準備 前の道路掃除と花の水遣りからスタート ランチの用意して　お客様をお迎えしました。 ...

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2021.10.06

ゴルフ シニアライフ レストラン ワイン

VOL.6228　ランチ営業前日の準備

月曜日23時　翌日のランチの仕込み終了 夕食後　リンクス⛳️ゴルフ倶楽部で小山コーチ🏌️‍♂️のレッスンを受けて帰宅してから　根菜蜂蜜マリネと　根菜ピクルスを作ってストック迄完了✌️ ...

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2021.10.04

ゴルフ シニアライフ レストラン

VOL.6227　レストラン営業準備中

フレンチシェフ👩‍🍳のS氏と共同で仕込みと試作&試食　 流石プロの仕込みは美しい✨ そして今日はSソムリエとサービスの打ち合わせ 私が料理を作りSソムリエがテーブルセッティングしてくれました...

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2021.10.03

レストラン ワイン 今月のメニュー

VOL.6226子ども料理教室

毎月第1土曜日は子ども料理教室ですが、先月は緊急事態宣言を受け中止 屋っと再開できました♬ 元気いっぱいの6歳女子7人が勢揃い 👧それぞれがパパ👨の自宅の様子を大暴露で大爆笑😂 協会メンバ...

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2021.10.02

子ども料理 日本文化

VOL.6225　子どもを応援するキッチンコミュニケーション協会

子どもを食で応援する一般社団法人キッチンコミュニケーション協会からのご案内です。 皆様　タスカジと言う言葉をご存知ですか？ 今テレビで引っ張りだこの　料理家シマさんも　家事サポーターとしてスタ...

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2021.09.27

お知らせ シニアライフ 食育

VOL.6224　イリパティローマ

私の教室に通って下さった　西波照間さんが加古川市北在家にお店をオープンされました。 お店の名前は　イリパティローマ 今日は彼女にキッチンコミュニケーター®️の証書を渡すためお訪...

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2021.09.27

レストラン

VOL.6223　10月スケジュール

10月のランチメニューと日程パン🍞講座のご案内 洋食5日６日7日いずれも　残席2名 前菜　サラダ 鮭のムニエル　ソースシャンティ きのこ🍄のポタージュスープ 秋野菜と根菜の蜂蜜🍯マリネ ...

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2021.09.23

レストラン 講座