「レストラン」のカテゴリー記事の一覧
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2021.05.11
お問い合わせが増えて来ましたので 6月の予定を掲載します。 先着順に絵受付させて頂きます。 1週目はフランス料理 2週目は季節の和食コースとなります。 メニュー詳細は追ってお知らせいたしま...
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2021.05.10
今朝の神戸新聞に籠谷卵販売店のジェラートが掲載されていました。 地元で採れる厳選された素材を贅沢に使っているので本当に美味しいです。 高砂本店と元町で購入出来ますが、実はキッチンコミュニケーシ...
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2021.05.05
今日はDIY ペンキ片手にオープン＆クローズプレートを作りました。 先ずはクローズプレートから使用！ お祝いに頂いた お花やワイン🍷 お披露目&ワインパーティーが出来る...
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2021.05.04
姫路城写真家として有名な島内春彦先生に、お越し頂き ホームページ用の写真を撮って頂きました。 お店は私のちっちゃなお城です ...
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2021.04.21
ようやくオープンたどり着きました！ 準備はやっぱり大変でした(^^ゞ オープニングイベントはパン販売なのに 前夜パン捏ね機の羽がみつからず２時間以上探し続けるという 緊急事態発...
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2021.04.14
来週20日オープンに向けて準備中♫ 100個以上あったダンボール📦箱 家族総出で助けてもらって片付終了 昨日、恩師の川越先生とコープ時代の仲間の山本さんが早速お祝いに駆けつけてくれまし...
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2021.03.06
お待たせいたしました！ 新店舗オープンの日が決まりました！ 先ずは ご紹介を兼ねて 4月20日21日22日の3日間、パンの販売のみで、スタート致します。 ご来店の皆様には記念品をご用意してお...
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2021.02.28
新しい器具が嬉しくて 早速 真空低温調理しました。 鱈のオリーブ🫒＆ハーブ🌿マリネ 鴨🦆の黒胡椒とワイン漬け 鶏むね肉は5種類の味付け ①塩麹 ②醤油麹 ③オリーブ油とハーブ🌿 ④胡麻油...
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2021.02.27
本日届いたのは、業務用自動真空包装機 頑丈な木箱に入ってやって来ました。 スープなど水分が多いものにも強い真空包装機です。 この機械とBONIQ Proのコンビで低温真空...
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2021.02.26
BONIQ Proがやって来ました！ 調理器具とは思えないスタイリッシュな外観とパッケージ 明日は真空パック機が届きます。 明石の鮮度の良い魚介を低温真空調理にし、レストランのメニューに加え...
