今年最初の料理教室 十数年　続けて通って下さる皆様に感謝💕 本日のメニューは 黒豆入り柚子風味の蒸しパンと紅麹の2種類 数の子入り根菜マリネ　冬野菜タップリです。 そして　牡蠣豆乳海苔パスタ　海苔の旨味タップリのソースにイカスミを練り込んだパス...

1月のランチは満席で受付終了しました。 2月のご案内申し上げます。 実は私はチャイニーズが大好きで　神戸ベイシェラトンの料理長に10年以上中国料理を習っていました。 おせち料理に欠かさず作る大根餅　胡桃の飴がけは　料理長直伝で　毎年大好評です。...

書道家の従姉妹の作品展を見に、あべのハルカス近鉄本店に出かけました。 せっかく天王寺迄行ったので　帰りに直ぐ隣の新今宮駅に降りて、今宮戎神社⛩に参拝して来ました。 残り福　頂けたかな？😊

13:05 皆様こんにちは。如何お過ごしでしょうか？ コロナがじわじわと増えて来ました。 「外食したいけど、怖い💦でもプロの料理を味わいたい❗️」 そんな方にピッタリのお家で本格料理が味わえる極上生パスタ🍝が入荷しました♪ 予約の取れない淡路パスタフレ...

022年1月　子ども料理教室🧒🔪🍳🍽 メニューはお雑煮とおせち料理 お節料理はあまり好きでない子どももいますが、やはり伝え継ぎたい文化です。 お豆　根菜　数の子　田作り　いろいろ意味が有ることを説明しました。 実習はお雑煮に入れる野菜を切る事と 日の...

🌅明けましておめでとう御座います。 2022年は私にとって 新店舗1周年 起業15周年 料理家人生35周年 の節目の年となります。 コロナが落ち着いていたら　4月に記念パーティーを開きたいと願っています。 いずれにせよ精一杯頑張ります✊ 本年もどうぞ宜しく...

15年続けてきた　お節料理作り 今年も無事に終了 これが終わると　ほっとします。 メニュー作りから　受注　材料の調達　お重箱の準備　飾り小物や風呂敷 三日前から仕込みにかかり　31日詰め込んで　受け渡しまで　ほぼ一人でやり切りました。 今年のメニ...

新しい年は　新しいことを始めるのにぴったりですね。 そして、何か途中で辞めていたけど　もう一度やり直そうなど、自分にリセットをかけるきっかけになります。 キッチンコミュニケーションでは　やる気のあるあなたをサポート致します。 以下様々なプロ...

パスタフレスカ🍝ダンメンツアー🎶 パン教室の生徒さん達と淡路麺業パスタフレスカの調理実習講習会に行って来ました。 往路　花桟敷きに立ち寄りました。 ストックの花が満開でとても良い香りに包まれていました💐 12時ぴったりにダンメン到着🚗 ランチの後　...

約2年ぶりに恩師久保先生始め　エクセレンスの友人他ワインラバーの皆様にお会い出来ました。 私の講座に通って下さって合格された角崎ソムリエがサービスしてくれました。 私は料理しながらしっかり全種類のワインと料理を頂きました。 写真は撮れなかっ...