鎌倉 惠子 プロフィールKeiko Kamakura

兵庫県明石市出身

キッチン*コミュニケーション 代表

コープ神戸組合員活動20年、明石クッキングアカデミー、兵庫県漁業協同組合連合会魚食推進室(SEAT CLUB)料理教室、コープカルチャー「パンと料理の教室」、イオンカルチャー、JAなどの講師を歴任。受講者数は延べ3万人以上
明石のりの鍵庄様をはじめ、㈱籠谷様 JA様・大阪ガス様など大手企業にレシピを提供。

2007年3月~2021年3月迄 明石市松の内クッキングスタジオ経営。
2021年に店舗を移転(明石市和坂3-8-15ハイレジデンス西明石1F)

料理教室、パン教室、ワインサロン ランチ(飲食店)などを主宰。
パン教室は独自のカリキュラムで講師認定制度を有し、サテライトスタジオ(分校)を10数校認定。女性の起業支援にも取り組む。

2016年8月、子どもたちに、食の楽しさや昔から伝わる和食や家庭料理の文化、食の大切さを伝え、食の自立を促すこと、また子どもたちと地域がつながる居場所づくりを目的に「一般社団法人キッチンコミュニケーション協会」を設立。子ども料理教室の講師育成に尽力。また、明石市の助成事業であるこども食堂の実施にも取り組む。

子ども料理教室の講師育成はリモート研修で実施予定。
<食>をツールにキッチンでコミュニケーション!を理念に、新たな形で取り組み継続中。

著書
  • ・キッチンからはじまるお仕事物語 
    -サロネーゼが知りたいお金のこととノウハウと-
  • ・子どもクッキングテキスト(春)
  • ・子どもクッキングテキスト(夏)
  • ・子どもクッキングテキスト(秋冬)
保有資格等

日本ソムリエ協会 ワインエキスパート・エクセレンス
調理師
飲食店 営業許可証
パン 洋菓子営業許可証
食品衛生責任者
歯科衛生士
キッチンコミュニケーター®
(一社)キッチンコミュニケーション協会代表理事