シュトレン　STOLLEN

シュトレンは、洋酒漬けフルーツやくるみやアーモンドがたっぷり入ったドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子です。シュトレンの形はイエスキリストがおくるみにくるまれた姿を表すと言われています。クリスマスにふさわしいドイツのお菓子です。クリスマスを楽しみに待ちながら、薄く切って少しずつ楽しみます。

シュトレンを焼き始めて32年目の鎌倉惠子のシュトレンは、兵庫シュトレンの基準を上回る材料比率で作っています。
粉は鳥越製粉フランスとスーパーバイオレットを配合。粉に対して、バター50％・ミックスフルーツ90％・クルミとアーモンド10％を入れています。
ミックスフルーツは、レーズンやドライチェリー、クコの実や無花果なども加えて、グランマニエを大量加え夏から漬け込んだものです。
生地は水は一滴も使わず、卵・牛乳・生クリーム・バターのみです。
焼き上がったシュトレンは、たっぷりの溶かしバターの中に浸し、キメの細かいグラニュー糖シュクレーヌをまぶし、さらに粉砂糖をたっぷりかけて仕上げます。

ぜひ一度ご賞味ください。
数量限定ですので、お早目にお申込みください。

シュトレンの販売について

定価

• 簡易ボックス　2,700円(税別)
• 箱なし　　2,500円(税別)
• 小サイズ　1,500円(税別)

販売期間＜2022年＞