日本のトッププロの山崎先生に東京から特別にお越し頂き上級の講師研修会を開催しました。

前日の仕込みから　見せて頂きみっちり勉強させて頂きました。

私は家庭製パンのホームメイド協会　ジャパンホームメイド協会　JHCで学び講師課程修了しました。

さらに宝塚のパンの小屋の真田先生にも教えて頂きプロのパン教室に１７年通いました。

家庭製パンとプロの教え方　どちらも利点があります。

その中で　時間内にある程度終わることと　受講生とその家族　友人が幸せになる方法を常に考えてきました。

売るパンと家庭で作るパン　求められるものが　少しずつ違います。

共通して言えることは　安心安全な食べ物であること　持続できる方法であること　等を考慮しベストな方法を常に考えてきました。

学びに終わりはありません。一人でできないことも仲間がいると一緒に進むことが出来ます。

技術だけでなく　　家族や友人の繋がり　絆　農業の未来　大きな視点で考えることが出来る講師を増やしたいと思います。