写真は昨夜のシニアディナー

サワラは昆布締めにしてから焼きました。

出汁はアサリ貝をワイン蒸しにしたスープに

筍は八竹　うすいえんどう豆　で季節感を添えました

砂ずりのコンフィはハーブ3種類入れたオイルで120分低音真空調理してからサッとグリルし

有機の紫玉ねぎと　ブラッドオレンジ　とエンダイブのサラダに乗せました

パンは自家製焼きたてバタートップ

15日来週水曜日も同じメニューで開催します。

参加費1100円

定員10名　残席②です　17：45〜18：45

70歳以上独身　男女問いません

是非ご参加くださいませ