神戸市西区にあるフィンランド🇫🇮ハウス🏡のサロネーゼ 山口様はハーブ🌿キッチンを主宰されていらっしゃいます。
今年4月にオープン♫
子どもクッキングなど順調に運営中
現在 パンのインストラクターコースに申し込まれた方を指導しています。
ご本人は上級認定校として登録されています。
昨日は 上級コースのパンの練習に来られました。
卵とバター タップリで 保存料など使用しないブリオッシュは冷蔵庫で冷やしながら発酵を進めるので、時間がかかります。
その間に夢を語り さらに前に進む方法を一緒に考えました。
朝10:30スタート 終わったのが16:00
上級クラスはマンツーマンレッスン でじっくり指導しています。