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毎月第3火曜日は山村先生にお越し頂き韓国料理のレッスン
手間をかけた料理を先生と受講生の皆さんに作って頂きました。
その傍らで 私は、ひたすらライオンズクラブの事務の入力作業🖥(-｡-;
さらに 新テキスト入稿に際してのやりとりや 月末にかけるお茶事の買い物表 や作業分担表を作成。同時にいくつも考えていたら 流石に頭がパニックに🤯
でも お陰である事を決心出来ました。
7月から私は、子供の食育と日本の食文化に協力してくれる人と協力して奉仕活動を続ける。
その他の奉仕活動からは手を引くということです。
4人の孫ちゃんのバアバになって 心身ともにキレる(脳梗塞プラス心)寸前まで努力したつもりなので、悔いは無し。
年齢に応じて取捨選択が必要だと痛感しました。
色々お世話になった皆様には感謝です！
明石小学校区でも子ども食堂🧒始まりました！アスピア明石の調理実習室です。
主催者は明石しおさいライオンズクラブで、私は調理実習指導に行ってます。
しおさいライオンズクラブ会員で市会議員の辰巳さんが、お忙しい中一番乗りでお越し下さいました。子ども財団職員の方も視察がてら、最初から最後までお付き合い下さって子どもたちを見守ってくださいました。
今日の私のアシスタントは、小学校5年のココちゃんとマキちゃん。私の料理教室に通って3年経ち、すっかり上達しお手伝いが出来るように育ってくれました
本日は、受講生の方の邸宅へ出張レッスン！
月末に釜をかけ亭主をされるA様のお宅で 当日の点心作りの練習をしました。
16名のお客様をお迎えになるそうです。
お庭もお茶室もお道具も立派に揃っていて、お客様もきっと喜ばれると思います。
料理をプロデュースしているので、終わる迄気が抜けません。
お庭には極楽鳥が咲いていて、スケールの大きな植物満載です。一日中居ても見飽きないお庭です。
毎月第１と第３の金曜日はキッチンコミュニケーション ワンデイカフェ開催日
次回は 6月7日です
本日のワンデイカフェ☕️一番乗りは、
西明石キャッスルプラザ２階にあるステーキ🥩レストラン 「葵 」のマスター
テレビチャンピオンで優勝された🏆ステーキパフォーマンスの技を持っておられます。レストランに行かれたらリクエストしてみてくださいね！
パンとワインがお好きで、ワインも熱心に研究されています！
その後はいつも通り 姉や幼馴染 ご近所さん 高校の同級生 が次々と足を運んで下さって、完売🥖🍞🥯
皆さんが私のキッチンで楽しそうに会話されているのを見るのが楽しいです🎶
さて明日は子ども食堂🧒
これから買い物に行って準備します。
これは遊歩道ではなくて、私のベランダです。
お花がどんどん咲いてきて満開♬
今日は 友人に頼まれていた リーフレット「遊歩道」に入稿しました。
一つずつ仕事が終わるたびにホットします。
懐かしいメンバーにあえて楽しい一日♬
数年ぶりに会ったMYKさん 手作りの和菓子を持参してくれました。
流石とっても美味しい♪
そして 山本さんも昼間からご馳走！
お庭がとっても素敵でうっとり眺めながら祖食事しました。
この日は 季節料理入門 と茶道入門
今月末 ご自宅で釜をかけ亭主をされるAKT様の依頼を受け 上級編 松花堂弁当を作りました。
AKT様は 今月このメニューをもう3回練習されるそうです。
椀物
鳴門豆腐 (木綿豆腐と大和芋を擦り混ぜ刻みわかめを混ぜて蒸したもの)
穴子の炙り(生穴子のぬめりをとり 串を打ち炙り焼きしました。)
しめじの煮たもの
ご飯 うすいえんどうご飯 木の芽叩き込み
進鉢塩麹チキンとそら豆の酢味噌和え
海老の煮物
長芋の煮物
蓬麩 揚げ煮 キクラゲ煮物
塩麹三田ポーク照り焼き グリーンアスパラ添え
お向う 鰹タタキ重ね盛り
土曜日の午前中は季節料理入門講座
午後からは 鍵庄海苔工場2階ランチルームで 子ども食堂を毎月大２土曜日に開催しています。
調理実習をして 子どもたちの居場所+生きる力をつけてもらうことを目的としています。
毎回 子どもたちはどんどん上達し 今では言わなくてもお茶碗を運び掃除もしてくれるようになりました。
思いやりの心を持ってすくすく育って欲しいです。
毎月 第２金曜日 と第４土曜日は 男性クッキング開講中です
アルコールもビール２本 ワイン1本程度なら持ち込みOK
試食と共に楽しい会話で盛り上がっています。
この日のメニューは以下の通り
うすいえんどうご飯
鰹タタキ重ね盛り
椀 ＊鳴門豆腐 焼き穴子 生きくらげ
＊鳴門豆腐とは、木綿豆腐と大和芋を擦り混ぜ 生わかめをちらし 蒸した椀種
塩麹三田ポーク照り焼き アスパラと山芋の含め煮を添えて。
塩麹鶏とそら豆の酢味噌和え ミョウガ ミニトマト入り
柏餅
今日は一手間かける事によりさらに美味しくなる料理を味わって頂きました。
日本🇯🇵の食文化について盛り上がりました＼(^-^)／
