🥖パンと🍽料理の講座
15年以上 飽きずに通って下さって居る受講生2名様に感謝💕
メニューは今月の子ども食堂と同じメニューをアレンジ
ポテトサラダ🥗
トマト🍅とツナ缶とコーン🌽の海苔パスタ
柿と梨のトライフル
加えて、昨夜のワインサロン🍷でも好評だった グリル野菜🥦のチーズフォンデュでした。
昨夜ワインサロンで使った100個以上のグラスと食器を今朝は、時間ギリギリでなんとか元に戻して、無事開講！
この歳でも、やれば出来る＼(^-^)／って思いました。
ワイン好きな方々が12名も集まって下さって賑やかなサマーワイン🍷🥂🍾パーティーになりました。
最初の乾杯はシャンパーニュ３本
次はシャブリの飲み比べです。
プティシャブリ
シャブリ
シャブリプルミエクリュの2015年と2016年
会費5000円（料理 ワイン代 講義月 税込み）なので 予算不足でシャブリグランクリュは買えませんでした💦
そして、締めくくりはサンテミリオングランクリュ ２本
一級フィジャックが隣の畑で作るフィジャックの分身 プティフィジャック 2009年当たり年で魅惑のアロマでした！
お料理は以下の通り
プロシュート カマンベールチーズ フィグの前菜
シャブリなので海のミネラル感を意識して海苔をたっぷり使いました。
海苔生地のチーズロールパン
子ども食堂と同じメニューの
ポテトサラダ トマトのファルシー
とトマトとコーンのパスタ🍅🌽🍝
パスタは鍵庄さんの海苔そば使用
グリル野菜のチーズフォンデュ 揉み海苔を添えて
デザートは
オレンジ🍊柿 梨🍐栗🌰と紅茶リキュールのカステラを使ったトライフル 以上です
皆様が帰られた後 約100個のグラス磨きあげました。
時間はかかりますが、グラスは使わず置いておくと曇ってきます。
身体や腕もそうですね。
絶えず、動く事 努力すれば光る✨
動かずじっとしていたら、ちょっとずつ曇る。
そんな事をグラスが教えてくれてる気がします。
来月は ブルゴーニュ＆Alsaceの旅行に備えて 予習。
Alsaceの主要品種飲み比べとブルゴーニュ ジュブレシャンベルタンプルミエクリュと 特急畑の隣コルトンの丘のﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙをご用意しました。どうぞお楽しみに♪
ご興味を持たれましたら派y目にお申込み下さいませ。定員10名です。
本日は、明石しおさいライオンズクラブが主催する子ども食堂でした。
明石小学校区の子どもたちが通っています。
私は、しおさいライオンズクラブの会員ではありませんが、お手伝いに行っています。
会場は複合型交流拠点 ウィズ明石
JR明石駅から徒歩5分 アスピア明石8階調理実習室で、市内ナンバーワンと言って良いくらいの素晴らしい調理実習室です。
子どもたちは、お料理が大好きですが、家ではやりたくても、なかなかチャンスを貰えません。
料理は、想像力と創造力を養います。
一緒に作業する事によってコミュニケーション能力や注意力も身に付きます。
自分で作ると 嫌いと思っていた食べものが食べられるようになる事が多いです。
どんな味かな？という好奇心が芽生えるからです。 またみんなが食べていると つられて自分も食べたくなります。
みんなでワイワイ言いながら楽しく食事を作るという経験を多くの子どもに味わって欲しいです。
子どもは自分の家が貧しいから子ども食堂に来ていると思わせず、自ら学びに来ているという 誇りを子ども達全員の心に持たせてあげたいと思っています。
台風に備えて、ちっちゃな危機管理
明日は買い物に行けなくなるかもしれないので、先ず食料確保。
そしてもし停電すると冷蔵庫のバターや生クリームがダメになるので、パンに形を変えました。
ついでに友人5人分も一緒に焼きました。
そしてスタジオのベランダの花を部屋の中に移動。強風で、吹き飛ばされて 迷惑をかけるといけないので！
でも沢山あって、しかもこれが重くて、一仕事💦でした。
スタジオの中は植物園かジャングルみたいになっています。
被害が最小限となる事を祈ります。
高校の同級生だったM子の初盆でした。
あっという間の一年でしたが その感覚がなんとも哀しく寂しいです。
同じく高校の同級生だったUEMさんと二人で お参りさせて貰ったあと、お昼ご飯を一緒に食べて思い出話をしました。
夕方から お墓参りを兼ねて 大久保の石ケ谷墓苑へ。
ついでに 墓苑入り口にある水上ゴルフ練習場に立ち寄りました。
日暮れ時 水面を渡ってくる風が涼しく 人も少なかったので のんびりしました。
キッチンでコミュニケーション♬家族パーティはシニアライフの楽しみの一つですね。
孫ちゃん達 レストランなどでは 騒ぐと周囲に迷惑かかるので 気を使います。
やはりおうちパーティが一番です！
メニューは
いつも大人気のカレーパン
今回は孫ちゃんも一緒に作りました。
そして
🍅🥔🥚ポテトサラダ
焼肉と焼き野菜 🍆🎃ごぼうピーマン
タコ🐙とエビ🦐とさつま芋の天ぷら
鍵庄海苔そうめん
デザートは葛餅 水まんじゅう 桃🍑と葡萄🍇
大人の楽しみ🍷🥂はシャンパーニュと🇮🇹スーパーピエモンテ 品種はネッビオーロです。
お肉とのペアリングサイコーでした！
毎月第２土曜日はダブルヘッダー
午前中は 季節料理入門クラス
夜は実習型 子どもコミュニケーション食堂でした！
今日も大勢の子ども達が来てくれました。
メニューは、
ツナ缶ととうもろこし🌽とトマト🍅のパスタ
🥔ポテトサラダのトマトカップ
スイカ🍉とメロン🍈とパイナップル🍍のトライフル ヨーグルト入り生クリームをトッピング
そして、3つ子ちゃんがそのお姉ちゃんと四姉妹で初参加🎶お顔そっくりでビックリ！＼(^-^)／
キッチンコミュニケーション協会を応援して下さっている医療法人タカシ歯科の山田先生が見学にお越し下さいました。
以下の文章は 先生のフェイスブックから拝借しました。
【先週土曜日は診療後に患者さまとして来ていただいている料理研究家の鎌倉恵子様が主催している 子ども食堂 に見学に行きました。
去年からたかしデンタルクリニックは協賛させていただいております^_^
子ども食堂はもともと家庭の事情でカップ麺とかコンビ二弁当とかしか食べてない児童にきちんとした食事を！から始まりました。
ただ、そうなると恥ずかしくて行けないとか、見えないハードルができてしまうので今はみんな参加しよう！に変わってきてます。
特に明石市は積極的に推奨して1学区に一つは作っているそうですね^_^
その中でも貴崎地区では、
ただ 食べさせる
だけでなく、作って食べさせるそうしないと家で続かない。ということから
作って食べる‼️を実践してます。
すごいですね、準備、片付け大変ですよ！
びっくりしたのは、小さい子もきちんと役割果たして、
頂きます！ご馳走さまでした！
といってきちんと片付けて床も掃除して、6年のお姉さんらがフォローしているところです。孤食とか一人食べとか問題ですが、もともと大家族のときは当たり前にしていたことがしてないからなんだど実感しました。
これから歯科と食といういわばお隣さんのコラボを考え行きたいと思っています。】
