「日本文化」のカテゴリー記事の一覧
-
2021.10.18
15年続けてきたお節料理講座 今年は 念のため感染対策を考慮し、実習無し、テイクアウトお節料理販売とさせていただきます。 写真は去年のものです。 大振り（八寸サイズ）の金色boxに16...
-
2021.10.02
毎月第1土曜日は子ども料理教室ですが、先月は緊急事態宣言を受け中止 屋っと再開できました♬ 元気いっぱいの6歳女子7人が勢揃い 👧それぞれがパパ👨の自宅の様子を大暴露で大爆笑😂 協会メンバ...
-
2021.09.12
昨日は9月和食ランチの最終日でした。 今月は 蛸とかぼちゃの従妹煮風 秋刀魚の黄金焼き 菊花大根 万願寺を添え 米ナスのクルミ味噌田楽 松茸と大海老入り茶碗蒸し 栗ご飯 5種類の茸...
-
2021.07.20
2021年８月のランチのご案内です ワインバーは毎日営業中 必ずご予約下さいませ。 1週目は テーマ イタリアン8月2日～6日 前菜 夏野菜のカポナータ冷製 ウェルカムドリ...
-
2021.06.05
本日は子ども料理教室 お洒落で、おしゃまなレディースです 本日のメニューは、 たこ飯 豚肉の梅ソース オクラと白玉団子の赤だし 水無月風牛乳かん 全員完食でした 7...
-
2021.04.04
毎年春になると高知の親戚が 土佐文旦を送ってきてくれます。 嬉しい春の便りです♪ 果肉だけで美味しく頂いています。 今回はジャムではなくて 皮を砂糖漬けにしました。 皮は最低でも5...
-
2021.04.04
春を感じる食材の一つが蕗ですね。 綺麗にゆで上げたら 八方地に浸けるだけで味が沁み込みます。 八方地とは 八方美人の下地のことで 何んでも合う浸け下地です。 出汁と薄口しょうゆとみり...
-
2021.04.04
筍が店頭に並び始めましたね！ 私も早速茹でましたよ。 （動画は去年の春撮ったものです。） 旬のものを味わう習慣をつけると、季節が巡って来る旅に喜びを感じることが多くなります。 今はコロナで外出...
-
2021.03.24
本日午前中はキッチンコミュニケーター®️養成講座 ズームを使ってマンツーマンレッスンしました。 4月のメニュー2品をピックアップし デモンストレーションを交えて約2時間の講義 事前にテキスト...
-
2021.03.24
お一人様限定ツアーに参加しました。 往復新幹線グリーン車 飛騨高山号特急 を使い密にならないように配慮されていました。 先ずは下呂温泉に一泊 夕食は一人ずつ用意されたテーブルで 黙食 お部...
