申請していた免許証が届きました 歳を重ねて　老いるのでは無く、新しいことに挑む意欲を失わず前に進み続けたいと思います♪ せっかく頂いた資格に恥じないようさらに努力を重ね精進します

シニアディナー メニューは　 牡蠣ご飯 具沢山の粕汁(豚肉　薄揚げ　大根　人参　ネギ　こんにゃく　白菜　ゴボウ) ぶり大根　　参加費1100円 ＊ぶり大根はアラで作ると良いですが、高齢者も多いので　骨が無い刺身用の鰤で作りました。 7時からはワイン好...

ワンオペ営業 明日はランチ6名　ディナー9名の予約頂き仕込み作業　 ただ今終わりました。 明日も頑張ります

世界初 カセットボンベのガスオーブン なんと！電源も必要なし!!　電池もいりません!!! ５分で200度まで上がり最高温度380度 コンパクトだけど食パン２本焼けます。 価格は38000円と手頃です パンの試作も頼まれました。 オール電化だけどガスで焼きたい方...

10年以上通って下さっている料理家の皆様が今月もお越しくださいました。 皆様　講師業をされているので流石成型が上手(^^♪　今月も楽しくお話しできて幸せな時間でした。

1月11日水曜日 シニアディナー始まりました。 11名の方が参加されました。 今年初めての食事会なのでお正月メニューをご用意しました。 お雑煮　　金時人参　ごぼう大根　鶏肉　里芋　餅 お祝い五種盛り ①ナッツ田作り　②手作り伊達巻　 ③紫カリフラワーの...

今年初のレッスン 今夜はめっちゃ空いてました。 みんなえべっさんに行ってるかもね！

今年初のランチ ＊つきだし…鮑のエスカルゴ風　　クルミの飴掛け［清水の陶芸作家　森　俊山作　百人一首のお皿に乗せて］ ＊前菜…３種盛　　 ・蟹と干し柿と焼き椎茸のゆず窯 ・黒五目豆 ・ナッツ田作り　 ＊椀…白みそ雑煮 祝い大根 人参 鶏肉　里芋　餅 ...