今日は午前8：30から　約13時間　かけてシュトーレン50個焼き上げました。 12個作る行程6時間　重ねながら作業4回繰り返し、冷めてからのラッピングがまた手間がかかります。 まあ　取り敢えず今日はこれにて終了！ 明日も頑張ります

料理教室 今年最後のクラスの方のために　 クリスマスも出して演出 メニューは　 オテルドミクニのシェフ直伝　フルーツソースのハンバーグと生ハムサラダ　 去年のツリー本物のモミの木は暑さに耐え切れず枯れたので、白くペイントして白樺風にアレンジ ...

毎年お買い上げいただきありがとうございます。 今年は予定数に達したため　受付を終了しました。 もし余力が出来れば12月にパネトーネを販売しようかと思っていますが、未定です。 また　12月にご案内させて頂きます。

本日はシニアディナー会 近隣の皆様と食卓を囲む時間　楽しいです♪ 今日のメニューは イギリス料理 シェパードパイ　チーズと挽肉　バター　牛乳たっぷり　 キノコのスープ ピザでした。 和食はヘルシーで良いですが　今日は乳製品やタンパク質質をたっぷ...

久しぶりにWEエクセレンスの岡崎さん　山田美佐緒さんと3人で飲み会 🍷ワインを学んでよかったことは　人との出会いが広がった事。 遠く離れていても　ワインを片手にまた会いたくなる友人です 来年はもっと勉強して　プロ資格目指します✊

11月4日土曜日 ご結婚50周年のお祝いのテーブルを担当させて頂きました 素敵なファミリー8名様 50年間のエピソードも近くで聴かせて頂き　私も幸せな気持ちになりました

秋晴れの休日　如何お過ごしでしょうか？私は今日はお節料理のメニュー作りで頭を悩ませていました。 私は料理が好きなので　普段はワクワクしながらお客様に提供させて頂いております♪でも　お節料理となると、元旦のお食事を担当させて頂く訳ですから特...

今日も10名のシニアの方がお越し下さいました 朝から鶏ももの骨付きを4本ぐつぐつ煮込んで冬瓜スープを作りました。 夕方にはトロトロのスープが出来上がり♪ パスタはダンメンの生ほうれん草タリアテッレ サラダも皆さん残さずお召し上がりくださいました...

飲食を提供するようになり、ずっと前から調理師試験を受験しようと思っていました。 飲食店に勤めた経験が2年以上ないと受験資格がないため　ずっとこの時を待ち続けていました。 関西広域連合の受験は7月なので近隣会場の申込資格がなく　　一日でも早く...

10月23日日曜日 ワインサロン備忘録 山梨　マスカットベーリーA ロゼ泡 グリド甲州　グレースワイン アルザス　リースリング アルザス　ゲベルツトラミネール シャトードーゲ　サンテミリオングランクリュ2007 ブルゴーニュ　ユベール　リニエ　2020 ペル...