本日はポートピアホテルのフランス料理🇫🇷講座を受講して来ました。 テロワールを味わうシリーズ3回目はブルゴーニュ 前菜にシャンボンペルシエ　メインにブッフブルギニヨン　魚介ソテーにエスカルゴバター 全てが手間のかかった　本物のお味✨ ようやく緊...

今日もベストを尽くしました。 6：50朝練⛳️🏌️‍♂️1番乗り！ 11時からは、講師向けのクッキングクラス 　メニューは　 4種類の茸のポタージュスープ サーモンと帆立のソースシャンティ　はちみつ根菜マリネを添えて デニッシュ生地で作るアップルパイ　フィ...

🌾新米が本日入荷致しました✨ 伊川谷の綺麗なお水と土壌で愛情込めて育てられた小池農園さんの神戸米です。 キッチンコミュニケーションでは　「身体に優しい」をコンセプトに商品を取り揃えております。 国産小麦粉とバターをたっぷり使って焼き上げたバタ...

目まぐるしい1日でした！ 朝の6：45分定番　大久保水上ゴルフ場⛳️🏌️‍♀️ 帰宅してお店の準備 前の道路掃除と花の水遣りからスタート ランチの用意して　お客様をお迎えしました。 ワインラバーの男性お二人が　🍷新兵器　ファンビーノを大変気に入って下さい...

月曜日23時　翌日のランチの仕込み終了 夕食後　リンクス⛳️ゴルフ倶楽部で小山コーチ🏌️‍♂️のレッスンを受けて帰宅してから　根菜蜂蜜マリネと　根菜ピクルスを作ってストック迄完了✌️ アップル🍎パイ用にリンゴの赤ワイン煮と紅茶風味のカスタードクリーム...

フレンチシェフ👩‍🍳のS氏と共同で仕込みと試作&試食　 流石プロの仕込みは美しい✨ そして今日はSソムリエとサービスの打ち合わせ 私が料理を作りSソムリエがテーブルセッティングしてくれました。 前払い方式 ワンコイン700円を予算に合わせて数枚購入して...

毎月第1土曜日は子ども料理教室ですが、先月は緊急事態宣言を受け中止 屋っと再開できました♬ 元気いっぱいの6歳女子7人が勢揃い 👧それぞれがパパ👨の自宅の様子を大暴露で大爆笑😂 協会メンバーのAさんと三木先生に手伝って頂きました。 子ども料理教室🧒は...

子どもを食で応援する一般社団法人キッチンコミュニケーション協会からのご案内です。 皆様　タスカジと言う言葉をご存知ですか？ 今テレビで引っ張りだこの　料理家シマさんも　家事サポーターとしてスタートされました。 働く女性を応援し　家庭の食卓を...

私の教室に通って下さった　西波照間さんが加古川市北在家にお店をオープンされました。 お店の名前は　イリパティローマ 今日は彼女にキッチンコミュニケーター®️の証書を渡すためお訪ねしました。 ランチタイムは沖縄そば2種類です。 私が頂いたのはおぼ...

10月のランチメニューと日程パン🍞講座のご案内 洋食5日６日7日いずれも　残席2名 前菜　サラダ 鮭のムニエル　ソースシャンティ きのこ🍄のポタージュスープ 秋野菜と根菜の蜂蜜🍯マリネ フランスパンと🍞バタートップ りんご🍎のタルト 珈琲 和食12日13日15日...