今回の東京行きの目的は　オテルドミクニ四ツ谷のディナー 毎日YouTubeで拝見していた　尊敬する三國シェフにお会い出来ました。 ディナー🍽は東京に仕事に来ておられた三宅由佳さんとレストランで待ち合わせ🎶 予想通りの✨素晴らしい料理 前菜からデザート...

約4年ぶりに三姉妹で有馬温泉に行って来ました。 前回は私の還暦をお祝いしてくれて、今回は私の第4ステージをお祝いしてくれました。 第１ステージは結婚するまで。 第２ステージは子育てが終わる迄。 第３ステージは好きな料理で起業　 今年コロナでスタ...

15年続けてきたお節料理講座 今年は　念のため感染対策を考慮し、実習無し、テイクアウトお節料理販売とさせていただきます。 写真は去年のものです。 大振り（八寸サイズ）の金色boxに16種類以上のご馳走をぎっしり詰めて2段でお届けいたします。 通常の...

あっという間に季節が巡り　早くもシュトレン作りの季節となりました。 末っ子誕生以来、35年間焼き続けてきたシュトレンで思い出がたくさんあります。 写真は去年　旧スタジオ閉店前に作ったシュトレンです。 14年間のスタジオの歴史を思い出しながらこれ...

> 11月のランチメニューと予約状況は以下の通りです。夜のディナータイムは空いております。⁂月曜日は定休日です。 1週目は洋食　①サラダチキンと野菜の盛り合わせシェフ特性フレンチドレッシングをかけて ②ビーフシチューブルゴーニュ風　③パン盛り合...

お昼は小学生を含む中の良い3世代ご家族様 夜は熟年のご夫婦１組様 貸し切りで、寛いで頂けたようです😊 BGM は1960～1970年前半の洋楽🎶 キャロルキング　ボブディラン　ジョーンバエズ　 少し後ですが誰でも知っているサイモンとガーファンクル　シカゴ　...

去年　もう辞めたいと思った料理教室とパン教室ですが、また一人ずつ習いたいと言って下さる方が増えてきました。 私も初心にかえって、一緒にパンを焼くことの楽しさに浸っています♬ 受講生の方々が自宅で復習されてご家族や」周囲の方を喜ばせていらっし...

追加の追加の追加工事終わりました😊 ①網戸の取り付け工事 ②和室に鏡🪞取り付け 工事はいつも通りライツ建築企画の高橋社長に頼みました。 仕事がとても丁寧で、 素早く✨美しく仕上げて下さいます。 安岡正篤さんの座右の銘「六中観」を私も心がけて生きてい...

本日はポートピアホテルのフランス料理🇫🇷講座を受講して来ました。 テロワールを味わうシリーズ3回目はブルゴーニュ 前菜にシャンボンペルシエ　メインにブッフブルギニヨン　魚介ソテーにエスカルゴバター 全てが手間のかかった　本物のお味✨ ようやく緊...

今日もベストを尽くしました。 6：50朝練⛳️🏌️‍♂️1番乗り！ 11時からは、講師向けのクッキングクラス 　メニューは　 4種類の茸のポタージュスープ サーモンと帆立のソースシャンティ　はちみつ根菜マリネを添えて デニッシュ生地で作るアップルパイ　フィ...