ワインサロンのメンバーと忘年会 14名でマロニエに伺いました。 毎回とても素晴らしい料理に🍷を合わせて下さいます。 小さいなレストランですが、きらりと光る小粒の宝石のようなお店で。 正にスモールラグジュアリー✨ 帰りは揃ってルミナリエへGO 煌めき...

12月は　毎年おせち料理をご紹介しています。 今年は　伝統をいかしつつフレンチテイストなお節料理を。 でも、テーブルは　クリスマスアレンジ。 まだ12日でクリスマス前ということでいきなりお節料理は少し早い気がして。。 ということで　私のテーブル...

同級生が編集している　年間4回発行しているリーフレットにレシピを連載しています。 今回は黒豆の　健康効果と料理につて記載しました。 手に取ってご覧下さいませ。

今日はレッスンの後　保健所へGO🏃‍♂️ 食品衛生責任者実務講習会でした。 午後からの講習会で睡魔と戦いつつ無事に受講終了し、営業許可証を頂いて帰宅しました＼(^-^)／ 次の更新は５年後！ 私、まだやってるかな〜？

2019年のシュトーレン製造　本日終了。 大小合わせて300個ほど焼きました。 24個焼くのに12時間かかるので、ほぼ立ちっぱなし、体力勝負でした。 そしてご注文頂いたパネトーネも出来ました！ 受注　製造　ラッピング　発送　受け渡し　全て1人でやり切り...

フィンランド🇫🇮からやってきたログハウスで子ども料理教室🧒のクリスマス🎄🎅会を開催しました。 サラダを作り　パン生地を丸めチーズを包み　ケーキをデコレーション🎂 オレンジチキン🍊🐓を作りました。 そして　クリスマス🎅プレゼント🎁の交換🎶と クリスマスソ...

頑張り過ぎない普通のお弁当シリーズ 真ん中　おやつ代わりにシュトーレンを付けてみました。寒くなってきたので、温かいスープも！

シュトーレン作り150個出来上がり、折り返し地点到達。今日は次々と受け取りのお客様がお越し下さって　スタジオがとっても賑やかでした。 焼き始めて34年になりましたが　今年も更に配合を改良しました。 クックパッドに作り方を掲載しています。どうぞご...

今月の子ども料理教室はフィンランドからやって来たログハウスで開催🎶 メニューは　オレンジ🍊チキン🐓 クリスマス🎄ツリーパン クリスマスケーキのデコレーション🎂 ハーブキッチン🌿の畑で採れた野菜🥬のサラダ 以上です🎶 参加費は　いつもは2700円ですが 今回...

偶然の出来事に笑った！ 私が、先週フランス🇫🇷旅行中✈️2人の姉も　全く同じ時期にヨーロッパ&近辺に居たそうです🎶 1人は🇪🇸バスク地方からボルドーへ。お土産にソーテルヌを貰いました＼(^-^)／ もう1人の姉は北アフリカ✈︎モロッコ🇲🇦 「ラクダ🐪に乗って砂漠...