今日もまあまあ、頑張れた午前中はレッスン　メニューは以下の通りパリのビストロ定番　クロックムッシュウスイえんどう豆を使ったスープサンセバスチャン風根菜マリネとスモークサーモン昨夜作ったフレンチドレッシングとグリーンサラダ桜あんぱん　マフィンバジルを練り込んだタリアテッレ＊トマトソース夜は残念ながらお客様は1人も来られませんでしたが、スタッフのみどりさんとひたすら仕込みしました。筍茹でて　蕗も茹でて　葉っぱで佃煮作って来週のランチで使うエスニックスパイス　デュカも作りました。仕事終わってスタッフと一緒にワイン付きの夕食 明日は　子ども料理教室楽しみです♪