２月のメニューの中の一品です。 鶏むね肉に塩　酒　生姜　葱　で下味する 袋にむね肉とゴマ油を入れる。油が入ると空気を抜きやすくなります。 空気を抜く理由は　浮かないようにして、温度が正確に伝わるようにするためです。 上の真空調理機を使って　...

今月のランチの中の一品　中華粽をご紹介します。 写真付きです。参考になさって下さいませ。 お味を見たい方は　ランチにお越しください。 僅かに残席がございます。 希望者には粽の包み方も　ご紹介します。

本日は　明日から始まるランチの仕込みでした。 昨日　材料を買い込み、切り刻んで(笑)　下ごしらえばっちり！ いつもお節料理に詰めるお料理なので　簡単ではないけれど辛くなくできました♬ 今はコロナが猛威をふるっていて　外出がままならないですね。 ...