「今月のメニュー」のカテゴリー記事の一覧
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2020.12.15
2020年12月15日火曜日 お昼はクリスマス🎄ランチ 夜はスタジオで豪華ディナー 店舗のオーナー様 不動産屋さん シェアリング相手のフレンチ越智シェフ 私の夫 そして私の5人で...
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2020.11.26
ニーダー故障ながらも今季初🎄シュトーレン1号完成! (あと5回繰り返します) 朝6時スタートで、ラッピング迄含めて21時に完成♫ 末っ子が生まれた年に焼き始めて34年目になりました。合計1万個は...
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2020.11.25
シュトーレン準備始めました。 お部屋はクリスマス🎄の飾り付けで優雅な雰囲気になりました。 でも私は お尻に火が着いた感じ。 今朝から、ついさっきまで立ちっぱなしで300個分の計量しました。 来...
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2020.11.04
11月のランチ 2日目終了 テーマはフランス🇫🇷の家庭料理 アミューズ ラペ 10種類の野菜のテリーヌ キッシュロレーヌ 手作りチーズパン ごぼうとさつま芋のポタージ...
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2020.10.24
11月のメニューは以下の通りです。 魚介をメインにしたフランスの家庭料理をお楽しみ頂きます。 ①アミューズ 野菜のゼリーよせ キャットラぺキッシュロレーヌ ワイン又はシードル 又はノンアルコ...
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2020.10.04
明日から始まるイタリアンランチ 既に多くのご予約頂き嬉しくも有り、緊張も有り💦 今日 しっかり仕込みしました。 デザート用パネトーネと赤ワインで煮込んだいちじくのコンポート、我ながら、か...
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2020.09.30
いよいよ明日から10月 心地よい季節が訪れました。 コロナ禍で外出もままならず、閉塞感が蔓延していますが、誰にも平等に訪れるのが自然の恵みです。 私も朝日の輝きに小さな希望を見出したり。 青...
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2020.09.22
復活しました♫ 慣らし運転で2名様にレストランスタイルの料理教室開催 料理テーマはジョージア州 メニューは 茄子🍆ときゅうり🥒とトマトのジョージア風サラダ 鳴門金時🍠のシュクメ...
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2020.08.30
皆さま こんにちは 暑さの厳しい中 如何お過ごしでしょうか？ コロナ禍に加え猛暑でお家時間が増えたようですね。 そんな中、大勢のお客様が7月8月とｂｉｓｔｒｏキッチンコミュニケーションに足を...
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2020.08.24
写真は茶道グループのランチ会 アクリル板を立ててご用意しました。 パンは前半はエンパナーダ 後半はいつものバタートップにアルゼンチンから取り寄せた白いトウモロコシの粉を12％配合したパン...
