明桜会の皆様がランチにお越し下さいました。 結構なボリュームでしたがほぼ完食！ 介護されているスタッフから　聞くと普段より沢山お召し上がりになったそうです。 そして施設に帰ってからも凄く喜ばれていたと聞き　嬉しかったです 午後3時からはペン字...

本日はシニアディナーの日 メニューは 手作りチャイニーズバーガー 琉香豚ステーキ　 甜麺醤 冬瓜の中華スープ 大根餅 はちみつ紅茶 70歳以上　参加費1100円 10人ご参加下さいました。 素敵なチョコレート頂きました ソムリエ協会会員誌に掲載された事を皆...

ソムリエや🍷エキスパートの資格を持つ素敵な全国の先生方の仲間入りをさせて頂きました。 これからも　精進します✊(^^♪

1月25日サクラアワード審査会in大阪に審査員として初参加させて頂きました。 今年は、世界27ヶ国、4222アイテムがエントリー サクラアワードとは　ワイン業界で働く女性(ソムリエ　醸造家　ワインスクール講師　インポーター　、ワイン販売会社、ワインジ...

明日夜から日本ワインの勉強で　山梨一人旅の予定でした。 でも流石にこの大雪で　安全のため全てキャンセルしました。 せっかくメニュー組んだので　行った気分で写真アップ 以下まとめてみました 先ず朝イチ　大阪でサクラアワードワインコンペティショ...

昨夜のワインサロン備忘録 １Champagne Baron De Rothschild ２甲州　Orange-Gris 本坊酒造　マルス ３Macon-Villages Louis Latour ４鳥居平　　今村酒造 ５甲州　グレイス（品種甲州）　　中央葡萄酒 ６シモン　ビーズ★Bourgogne　　Les Champlains　　C...

シニアディナー メニューは　 牡蠣ご飯 具沢山の粕汁(豚肉　薄揚げ　大根　人参　ネギ　こんにゃく　白菜　ゴボウ) ぶり大根　　参加費1100円 ＊ぶり大根はアラで作ると良いですが、高齢者も多いので　骨が無い刺身用の鰤で作りました。 7時からはワイン好...

ワンオペ営業 明日はランチ6名　ディナー9名の予約頂き仕込み作業　 ただ今終わりました。 明日も頑張ります

12月28日で営業を終了した　オテルドミクニ　レストランから挨拶状を頂きました。 素晴らしいシェフのお料理を美味しいワインと一緒に味わわせて頂き幸せでした ご挨拶の中のシェフの言葉が胸に沁みました。 「僕が生きてる限り、料理を作り続け、皆様に尽...

今年最後のワインサロンには　ラジオ関西パーソナリティの谷五郎さんもご参加くださって　爆笑ワイン会になりました。 先ずは2022年最後ということでちょっと豪華に　YOSHIKI＆ポメリーのシャンパーニュで乾杯 その他のワインアイテムは　メンバーで行った...