初めて焼いたのは38年前 教会の婦人会でクリスマスケーキを作ってと依頼があり　見た目の華やかさではなく意味のあるケーキを焼こうと思い　辿り着いたのがシュトーレンでした。 キリストがおくるみに包まれた姿を表していると知ったからです。 その後　20...

今年は　シュトレン300個焼いて　これ以上は無理💦ということで終了 次は　パネトーネを少しだけ　焼くつもりが結局多くのご注文頂き　80個焼きました。 今年も何とか元気に焼くことが出来てよかったです。 皆様に感謝💛　そして自分の健康にも感謝♡

土曜日　日曜日　ソムリエ協会ワイン検定シルバークラスを実施しました。 １年前から　通い始めたIMG様　無事合格 ワインサロンメンバーのMYM様も無事合格 コロナで受験出来なかったY様来年お待ちしております。 夜はシュトーレン大、小合わせて200個越え...

今日もひたすらシュトーレン ニーダー(捏ね機)4台と、オーブン4台 業務用冷蔵庫フル稼働で　11時間業務 私の一番人気の商品 多くの方が待って下さっているので頑張ります 22

今日は午前8：30から　約13時間　かけてシュトーレン50個焼き上げました。 12個作る行程6時間　重ねながら作業4回繰り返し、冷めてからのラッピングがまた手間がかかります。 まあ　取り敢えず今日はこれにて終了！ 明日も頑張ります

毎年お買い上げいただきありがとうございます。 今年は予定数に達したため　受付を終了しました。 もし余力が出来れば12月にパネトーネを販売しようかと思っていますが、未定です。 また　12月にご案内させて頂きます。

約2年ぶりに恩師久保先生始め　エクセレンスの友人他ワインラバーの皆様にお会い出来ました。 私の講座に通って下さって合格された角崎ソムリエがサービスしてくれました。 私は料理しながらしっかり全種類のワインと料理を頂きました。 写真は撮れなかっ...

ビストロキッチンコミュニケーション　2021年12月のクリスマスランチ　終了 今月のテーマは世界のクリスマス🎄 写真はKZHさんが撮影して編集もして下さいました。 忘備録として写真と今月のメニューを記載しておきます。 ①フランス料理鮑とキノコのエスカル...

本日もてんこ盛り 朝はゴルフ🏌️‍♀️打ちっぱなし その後選挙投票 そしてスタジオで事務仕事 午後からは大阪へGO🏃‍♂️ 平野の義父91歳の所にお見舞い　 帰りは天王寺から本町へ 心斎橋シモジマ店で🎄シュトレンのラッピンググッズを購入 その後　梅田阪急デパ...