「ワイン」のカテゴリー記事の一覧
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2021.10.29
今回の東京行きの目的は オテルドミクニ四ツ谷のディナー 毎日YouTubeで拝見していた 尊敬する三國シェフにお会い出来ました。 ディナー🍽は東京に仕事に来ておられた三宅由佳さんとレストラ...
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2021.10.09
本日はポートピアホテルのフランス料理🇫🇷講座を受講して来ました。 テロワールを味わうシリーズ3回目はブルゴーニュ 前菜にシャンボンペルシエ メインにブッフブルギニヨン 魚介ソテーにエスカルゴバ...
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2021.10.08
今日もベストを尽くしました。 6：50朝練⛳️🏌️♂️1番乗り！ 11時からは、講師向けのクッキングクラス メニューは 4種類の茸のポタージュスープ サーモンと帆立のソースシャ...
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2021.10.06
目まぐるしい1日でした！ 朝の6：45分定番 大久保水上ゴルフ場⛳️🏌️♀️ 帰宅してお店の準備 前の道路掃除と花の水遣りからスタート ランチの用意して お客様をお迎えしました。 ...
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2021.10.03
フレンチシェフ👩🍳のS氏と共同で仕込みと試作&試食 流石プロの仕込みは美しい✨ そして今日はSソムリエとサービスの打ち合わせ 私が料理を作りSソムリエがテーブルセッティングしてくれました...
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2021.09.19
自宅で🏠一流ホテルのサービスが受けられる、ポートピアホテルの出張シェフサービスを依頼してみました。 食材 調理道具のみならず テーブルクロスや食器カトラリー一式を持参して下さって、テーブルクロス...
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2021.09.08
今週はスペイン料理のランチをお届けしています♬ 月曜日は私のコープ修行時代の先輩 KTOK様がお越し下さいました。 お会いするのは30年ぶり・・・位？ 末っ子がゼロ歳で始めたコープ活動 ...
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2021.08.28
コイン式 ワインサーバー ファンビーノがやって来ました！ 食料用窒素を自動充填してくれるので、酸化を防ぎます。 お一人様で少量ずついろんなワインを飲みたい方にも楽しんで頂けます♬ ...
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2021.08.01
奇跡の出会い✨ 蔓延防止法を受け しばらくは飲食店出入り禁止💦 急に思い立って 昨夜は久しぶりに近藤理事のお店に1人で伺いました。 なんという偶然！ ポートピアホテルワインセミ...
