孫ちゃん　ホール＆厨房デビュー ワンオペにも拘らず　9名様の古希のお祝いの食卓を請け負いました。　 ホールスタッフに娘をアテにしていましたが、なんとインフルエンザにかかってしまいアウト 子ども料理教室で腕を磨いてる孫ちゃんに助っ人依頼 予想以...

昨日午前中は、大阪ANAクラウンプラザへGO 次のワインサロンテーマに合うワインを探しに行って来ました♪ 久しぶりの試飲会 とても良い勉強の機会になり刺激を受けて帰って来ました。 夕方はシニアディナー 毎週水曜日開催中 男性も2名参加して下さって　ワ...

昨夜のワインサロンチャイニーズに合わせてみました10人で10本　強い方ばかりなので　足りない 2月は春節祭なので中国料理を作って合わせました。 中華3色なます　花山椒風味　 自家製サラダチキン　葱生姜ソース＆サラダ ローストポーク　栗豚 ナッツ＆ド...

ソムリエや🍷エキスパートの資格を持つ素敵な全国の先生方の仲間入りをさせて頂きました。 これからも　精進します✊(^^♪

1月25日サクラアワード審査会in大阪に審査員として初参加させて頂きました。 今年は、世界27ヶ国、4222アイテムがエントリー サクラアワードとは　ワイン業界で働く女性(ソムリエ　醸造家　ワインスクール講師　インポーター　、ワイン販売会社、ワインジ...

明日夜から日本ワインの勉強で　山梨一人旅の予定でした。 でも流石にこの大雪で　安全のため全てキャンセルしました。 せっかくメニュー組んだので　行った気分で写真アップ 以下まとめてみました 先ず朝イチ　大阪でサクラアワードワインコンペティショ...

昨夜のワインサロン備忘録 １Champagne Baron De Rothschild ２甲州　Orange-Gris 本坊酒造　マルス ３Macon-Villages Louis Latour ４鳥居平　　今村酒造 ５甲州　グレイス（品種甲州）　　中央葡萄酒 ６シモン　ビーズ★Bourgogne　　Les Champlains　　C...

12月28日で営業を終了した　オテルドミクニ　レストランから挨拶状を頂きました。 素晴らしいシェフのお料理を美味しいワインと一緒に味わわせて頂き幸せでした ご挨拶の中のシェフの言葉が胸に沁みました。 「僕が生きてる限り、料理を作り続け、皆様に尽...

今年最後のワインサロンには　ラジオ関西パーソナリティの谷五郎さんもご参加くださって　爆笑ワイン会になりました。 先ずは2022年最後ということでちょっと豪華に　YOSHIKI＆ポメリーのシャンパーニュで乾杯 その他のワインアイテムは　メンバーで行った...

今月3回目の親子料理教室　約50名の皆様と楽しい時間を過ごさせて頂きました。 夜は　ワイン検定シルバークラスに合格されたIMI様が　ご友人と起こし下さいました。 キッチンでコミュニケーション(^^♪　これからも皆様と共に楽しみたいと思います。