ビストロ近藤亭と相楽園　木村シェフと塚本祖無理の饗宴　近藤さんの奥様のちえ様もソムリエとチーズディプロマの資格をお持ちです。 近藤さんご夫妻と木村シェフ　塚本ソムリエを慕うスタッフも大集合 神戸の素敵な夜を堪能しました

ワインサロン10月29日㈰　18時スタート参加費　　参加費　11000円 満席になりました ★参加者　①石崎➁大神③悦子④康子⑤美保子⑥SAWA⑦TOKI⑧順子⑨道子➉武田⑪三浦⑫KOMAKI⑬橋本 10月は老舗の天ぷら屋の料理長にお越し頂きまして、揚げたての天ぷらとワインを楽し...

備忘録 昨夜のワインサロン アルザス　飲み比べ イタリアスーパータスカン　＆バローロ飲み比べ 1人で13人分　料理して　ワインサービスして　さらに一緒に食事しています

毎月第４土曜日は　ワイン会を開催しています。 ワインの飲み比べはとても楽しいですが一人では出来ません。 大勢集まると　少しずつ様々なワインを楽しむことが出来て、さらにほかの方の印象を聞くと参考になります。 私は一人で　料理を作っているので接...

昨夜のワインサロン 8名で7本 ①カタシモワイナリー　タコシャン ②シャンパーニュ　シャン　ド　ヴィラレ　Brut ③ピノグリージョ　ヴェネト州　トッレゼッラ ④ トレドンネ　ピエモンテ州　ロエロ　アルネイス ⑤ルチェンテ ⑥バローロ　アウダーチェ ⑦インデ...

ワインサロン 12名で16本 誰も酔っ払わない強者揃いのワインメンバーです メンバーからの差し入れも秀逸

今月のワインサロンには１４名の方がご参加くださいました。 アイテムは　さくらアワード受賞ワインを中心に各国揃えました。 漏水事故で　キッチンが十分使えないことを予想して　近隣レストラン　フィーヌレーブさんにアミューズを依頼　知＾図リクエス...

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今日の仕入れ 丸大さんから めっちゃ美味しい琉香豚 スペイン栗豚生ハム 今井商店さんから　サクラアワードWゴールド受賞のポルトガルワイン　キンタデクルボス6本 皆様お待ちしております

今日届いたモノ 今井商店さんからワイン　18本 リナファームさんから エディブルフラワー マイクロリーフ キッチンコミュニケーションのテーブルはそれぞれのプロに支えられています