日曜日の夜はプライベートワインサロン🍷 6名の皆様と楽しみました♫ そして　翌日　月曜日のランチにはラジオ関西パーソナリティ谷五郎さんとアシスタントの田名部真里さんがお越し下さいました。 片付け終わって夕方からは明日のランチの仕込み パネトーネ...

復活第②弾 今日は姉と従姉妹と谷五郎さんご夫妻がお越し下さいました♫ ジョージア🇬🇪ワインと　仲田さん天地人のシャルドネを開けました。 奥様も7月入院されてたそうで、健康で美味しいものが頂けるって有難い！と言う話しになりました。 ジョージア料理も...

皆さま　こんにちは 暑さの厳しい中　如何お過ごしでしょうか？ コロナ禍に加え猛暑でお家時間が増えたようですね。 そんな中、大勢のお客様が7月8月とｂｉｓｔｒｏキッチンコミュニケーションに足を運んで下さいました。 心からの感謝を申し上げます。 さ...

昨夜はソムリエ2次試験　受験対策講座を開催 2020年8月最後のレッスンでした。 私の受講生お二人が一次試験を突破してくれましたので、精一杯の応援をしています♫ 1人にグラス8個ずつご用意しテイスティング🍷 白の品種は、メジャーな リースリング　ソービ...

凄〜く嬉しいお知らせが届きました。 私のワイン講座🍷受講生のSMさんがJSAソムリエ一次試験に合格💮✨ 3年前　私のスタジオで開催したJSAワイン検定ブロンズクラス試験にお越し下さったのが初めての出会い。 その後　コツコツと努力して知識を積み重ねた結果...

今年は梅雨も長く　コロナの影響も受け、停滞感の中で７月が終わってしまったような気がしますが、ようやく関西は梅雨が明け　夏の太陽が戻って来ました。 ただウィズコロナという未知の世界は誰もが不安で、心晴ればれには遠いですね。 でも　新たな時代...

高校の同級生が来てくれました🎶 バスケット🏀ボールクラブのメンバーです。 (私はテニス部🎾) 運動部はみんな遅くまで学校🏫に残っていたので、クラブハウス仲間です。 学生時代の思い出話しに花が咲きました🎶 今月は1日だけ空席有ります　8月の予定も併せて...

今日は　飲食業に携わるプロの皆さんがグループでお越し下さいました。 パン販売　ケーキ販売　フレンチレストラン勤務　お家レストラン　等を主宰されるを女性起業家の皆様です。 こんな風に仲良くお越しいただける事　本当に幸せだと思います。 ブドウを...

久しぶりのワイン＆ディナー テーマはボルドー＆バスク地方 来月も開催します。 料理+ワイン5アイテム その内の一つは　ダルマイヤック ムートンロートシルトの弟分と言われるグランクリュ メドック格付け5級です 次回日程が分かり次第ご案内させて頂きま...

昼下がりにピッタリのワイン　チャコリ！ アルコール度数が低めで爽やかな微発砲。 魚介類が美味しい明石の料理とペアリングさせたい ミネラルを感じるワインです。 ランチのお客様が帰られた後のひと時、 作った残り物とワインで休憩しています🎶 1人飲み...