ワイン教本が本日届きました。 3月24日火曜日から　ワイン✏️📙講座スタートします。 そしてワインサロンや教室で楽しんで頂くワインも本日届きました。 新しい教本を見ると勉強しなきゃ！と思います。 年々教本が分厚くなってる💦 動いていないと不安になる...

毎月恒例ワインサロン 毎月テーマを決めて🍷を揃えます。 今回のテーマはパリのビストロ 本格フレンチ越智シェフの手料理と私の手作り焼きたてパン　（クロワッサンとエピ　どちらも焼きたて熱々💦） スパークリングを2本ずつ開けてその後桜アワードゴールド...

2月のワインサロン🍷 テーマは日本ワイン 今日は国酒販売店社長でソムリエの篠原さんと　フレンチの越智シェフにお越し頂きコラボワインサロン　 ワインアイテムは　 高畠ワイナリーのスパークリング　2本 ＊中央葡萄酒のグリド甲州　2本←←←こちらは有名な...

今回ワインエキスパートエクセレンスのバッジを頂いたので、記念に昔のバッジに誕生石のルビーを入れて帯留めにチェンジ！ ライオンズクラブの友人でジュエリーデザイナーの八木さんに　昔の🍷🍇バッジのリフォームをお願いしました。

今日はお酒のお勉強🍶 日本ソムリエ協会主催　 「単式蒸留焼酎の可能性を探る」がテーマ セミナー講師は田崎真也会長 9種類の焼酎のテイスティング🥃 25度7種類と40度と60度の 麦焼酎　🌾米焼酎🍠芋焼酎　泡盛 それぞれのフレーバーの差を解説して頂き楽しみま...

今日は鍵庄節分祭りにお声がけ頂き出展しました。 私のパン講座講師コースを修了し、西区にパン教室を開設したハーブキッチンの山口講師も一緒に出店してくれました。 これで3回目ですが　流石どんどん上達されています。 それもその筈！彼女はJAのお店に...

午前中はワンデイカフェ☕️🍞パンを100個ほど焼きました。 ３時に終了し片付けて、着物👘に着替えて、その後北野ガーデンへGO🏃‍♂️ ワインの恩師　久保先生主催のワイン🍷サロン１００回目でした。 それにしても、１００回って凄い✨ ８０歳を超えて尚　矍鑠とさ...

本日ブロンズクラスの改訂版テキストが届きました。以前より分厚くなって内容も更に充実⤴️UP シルバーのテキストは、産地に重点を、 ブロンズのテキストは品種に重点を置いたものとなりました。 🍇ぶどう作りから始まるテロワールやクライメット、ワイン作...

備忘録1月ワイン🍷サロン ワイン大好きな仲間10名で新年会 乾杯🥂のシャンパーニュはマム社のグランコルドンと同じくマム社のグリーンボトル2012年ミレジメ 白はアルザスのリースリング　ピノブラン　ゲヴェルツトラミネール　3本 赤は現地で買ったブルゴー...

奈良で、子ども料理教室を頑張っていらっしゃる西上先生と大阪で会って2人でちょっと贅沢な新年会 料理の仕事は　写真だけでは分からない長時間の肉体労働です。 私もこの歳で、常に30 〜40キロの食材や器具を持ち歩いています。 レシピ作りに数時間から数...