昨夜は大阪本町 セントレジスホテル大阪イタリアンレストラン 「ラ ベデュータ」へ。 シェラトン時代お世話になっていたソムリエ黒羽氏が今はホテル全体を統括する役職として様々な催しを企画し大活躍されていらっしゃいます。 レストランや屋上ガーデンテ...

11月のワイン祭りに向けて決心を固めました。 頑張って行くぞー♪

13年前　起業した時には思いもよらなかった　お客様をお迎えしました！ アラブ首長国連邦の一つ　ラッセルカイマ王国財務大臣特別顧問　樋野伸次郎氏です。 16時半から違う場所で　中東情勢を知るセミナーに参加させて頂き、その後私のスタジオに場所を移...

日曜日んｐ午前中はちょっとゆっくり休んで　午後からぼちぼち準備 夕方には元気にワインサロンを開催しました。 今回は料理よりもワインに重点を置き　シャンパーニュ3本とネッビオーロ３本 （バローロとスーパーピエモンテのランゲを２本ご用意 後はチー...

今日は夫からのご招待を受けて 西明石の老舗レストラン ササキへGO🏃‍♀️ オーナー２代目が特にワイン好きでセラーにはワインがギッシリ 特に、イタリアワインのアイテムがバラエティー豊かです🎶 グラスで色々出して頂き 幸せでした！ 以下リストご覧下さい...

姉が2日早いけど、お誕生日🎉のお祝いにと ご馳走してくれました！ 明石の港町に出来た小さなビストロ 🎶 女性が1人で切り盛りしています。 フランス🇫🇷ワインがお好きなようで、ちょっとワインのお話もしました！

1日のワイン講座(座学のみ) 受講生は3名 ボルドーをしっかり学習✏️ 今日の宿題は とりあえずボルドーのアペラシオンとシャトー のフランス語明記をすらする読めるように！ でした。 丸暗記しなさい！という宿題ではないので、比較的優しい宿題です。 ボト...

昨日はワイン検定をスタジオで実施しました。 今回は2名の方が受験され無事にお二人とも高得点で合格されました。 スタジオのコンセプトはキッチンでコミュニケーション♬ 昨日はワインというツールから　新しい人の繋がりができました。 9月にもう一度ワイ...

2019年ソムリエ協会基本技術フォローアップセミナー 9時受付なので7時半に自宅を出発 前半のセミナーは9：30から14：30分迄 休憩時間１０分だけ昼食無し 世界のワインを網羅するハードなセミナー 受講生は、全員 ソムリエ協会の資格保持者 3時半からブライ...

キッチンでコミュニケーション🎶 昨夜はワインサロン 泡は世界的人気のプロセッコ2本 海蓮丸の美保子さんが参加してくれたので魚型ボトルで有名なマルケのペッシェビーノを選んでみました。 そして先日ヒラタの食フェアで見つけたリモンチェッロ 大きなガラ...