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VOL.6388 フランス料理レッスン
本日はサロンドポートピアのフランス料理講座受講 オクシタニ地域圏とラングドック地方のお料理2品習いました アリゴ (チーズ入りポテト) カッスーレ(白インゲン豆と鴨のコンフィとソーセージの煮込み オーブン焼き) ペアリングは 白はシスジェム6 赤は... -
VOL.6387 海連丸 美保子さん
昨夜私のお店にディナー&ワインに来られていた海蓮丸の美保子さん 大きなメジロが偶然届き(従妹からのプレゼント) 美保子さんはお客様なのにキッチンで解体ショーして頂きました。 流石海蓮丸の女将 鮮やかな手付きであっという間に刺身の出来上がり... -
VOL.6384 10月キッチン*コミュニケーションからのお知らせ
10月のランチ シニアディナー 子ども料理教室 男性料理教室 パン教室 ワインサロン 等日程を更新しました。 HP残席情報も更新していますので ご覧くださいませ。お申込みお待ちしております。 11月の日程はざっくりですが、こちらに記載します。 ... -
VOL.6381 9月のワインサロン
今回のメインはyoshiki のシャンパーニュ 24日と25日二日連続で開催しました。 内容は以下の通りです。10月もどうぞお楽しみに♪ ワインアイテム7種 1 SULA BRUT インドのドンペリの異名を持つ 瓶内二次発酵前にステンレスタンクで12か... -
VOL.6380 オテル・ド・ミクニシェフのフレンチレッスン
新宿若葉に構える素敵なレストラン オテルドミクニ四谷に以前二度ほど伺いました。 その三國シェフの料理講座を 大阪ホテルニューオータニで受講できるとあって 参加しました。 ユーチューブで大人気! 簡単で美味しいハンバーグと手作りのマヨネーズと... -
VOL.6370 2022年8月も頑張りました!
私って ホント丈夫(笑) 顔は諦めたけど丈夫に産んでくれた親に感謝 日曜日のワインサロン片付け終わったのが深夜12時 翌日5時起きで小野市へゴルフコンペにGO ニアピンと3位で3000円ゲット *もちろんハンデのおかげです 火曜日は4回目のワクチン接... -
VOL.6369 ワインサロン準備
明日のワインサロンのレジュメ やっと出来ました。8月2回目のメニューも決まりホッと一息料理作りは楽しいけど決める迄が一苦労明日は1か月ぶりに来られるワインサロンのお客様にお目にかかるのが凄く楽しみです。 -
VOL.6361 特急くろしお パンダ号
午前中 朝イチ 打ちっぱなし練習の後 事務仕事 午後から一人暮らしで頑張っている義父の家にお盆のお供えを届けに行きました。 小さな庭ですが 義父がいつもお花を植えて世話しています。 しなければならないことが有るからこそ 元気を保てると思いま... -
VOL.6355 JSAソムリエ協会ブラッシュアップセミナー
2022年8月1日7:00スタートゴルフの後 14:00から16:00は日本ソムリエ協会主催ワインセミナー に出席講師は世界のワインのトレンドを読む岩田歩氏以下のなかなか難しいキーワードを読み解いて下さいました。勉強って楽しい自然派ワイン リュットレゾネ... -
VOL.6354 親友の壮行会
2日連続のポートピアホテル 今日は高校時代からの親友の新しい人生のスタートをお祝いしました。 ご家族揃って神戸から静岡に移住するそうです。 65歳はまだまだ先が長い! 今迄の人生に一区切りつけて、またスタート出来るって素敵なことです 去年 幼稚...