毎月　ワイン講座　座学を開催しています。 私はノンプロ資格のシニアワインエキスパートで、ソムリエではありませんが、試験の厳しさを知っている私としては　本当のソムリエさんのために以下のことを書かずにいられません。 「週刊誌の見出し」は別とし...

  2月生まれの孫ちゃんの誕生日やお雛祭りを兼ねてご馳走卵子を食べに出かけました。 １歳から4歳の子ども4人を連れでゆっくりご馳走を食べることができる場所は少ないので、有馬温泉の温泉付き昼食プランに出かけました。 流石　有馬温泉のお宿！素...

毎月第４日曜日はパン教室　（他の日も開講しています。） 桜あんぱん🌸 生地に紅麹と桜の花と桜の葉を練り込み白あんを包みました。 抹茶あんぱんは 抹茶生地に鶯あんを包み木の葉の形に。 そしてパンオ オランジュは、八朔のコンフィチュールを作りオレン...

2月22日金曜日楽しい遠足🎶に行きました！ 高校時代のテニス部仲間10名で淡路島三年とらふぐツアーに参加 松葉寿司のとらふぐコース 豪華で、美味しくて、みんな大満足でした。 この後 は定番コース たこせん→伊奘諾神宮→パルシェ香りの館→蒲鉾→明石海峡大...

毎月第２金曜日と第４土曜日は男性クッキング開講中 実習中も笑いが絶えない楽しいクラスです。 試食の時 毎回月１人ずつ 今月の良かった事を話して頂くのですが、最初は必ず病気の話しからスタート。 平均4〜5種類の薬を飲んでいらっしゃいますが、「それ...

写真は フィンランドから輸入したログハウス トイレも 手洗いの場所も厨房もきちんと分けられ保健所の指導に沿って建てられています。 キッチンコミュニケーター®️のYMGさんが、いよいよ4月から、キッチンコミュニケーションのパン教室&食育サロンを立ち上...

私の大好きなワインバー 月の家 の巌本さんが神戸新聞に掲載されました＼(^-^)／ 神戸ベイシェラトン時代からのお付き合い。 美味しいものが大好きな巌本さん ワインはもちろん 料理も美味しいです！ いつも創意工夫されていて自ら料理も作る本格ダイニン...

久しぶりのスタジオワインサロン🍷 テーマはポルトガル ヴィーニョベルデのロゼと白二本 品種はローレイロ とアルバニーニョ ドウロ アレンテナージョ そしてポルト 5種 料理は、ポルトガル名物 バカリャウを使ってポテトサモサ 海苔を使ったポンデケージョ...

毎月第１金曜日と第３金曜日はワンデイカフェ開催日。 今月は　2月1日と15日　3月も同じく1日と15日です。 食パン6個 バタートップ4個 抹茶あんパン 桜餡パン... チョコクリームパン 柚子クリームパン 海苔胡桃ベーグル🥯25個 人気だったのが、 桜餡と抹茶...

料理の仕事は体力勝負！ 明日はJAにじいろふぁーみんに出張講座 午前中に買物を済ませ午後からは ソムリエ協会のスパークリングワインのセミナーに出席 世界のスパークリングの売り上げの推移から、現代の食卓の様子が予想出来ます。 株価もスパークの売り...