2020年迎春用お節講座のご案内
今年のテーマは　「日本の伝統にフランス文化を加えた新しいスタイルの祝膳」
兵庫県調理師会の優秀賞受賞歴や、有名雑誌サヴィの表紙を飾ったこともある　元ビストロレギュームの料理長・越智シェフとのコラボ講座です。
1段目　和　８種類
伊勢海老和風グラタン
煮しめ　蓮根　慈姑　冬菇椎茸　人参　絹さや
　叩きごぼうの門松仕立て　黒豆金粉仕上げ　
松葉蟹と干し柿のなます　柚子釜イクラのせ　　
胡桃とアーモンド入り田作り　　手作り伊達巻き
鶏のミートローフ
2段目　フレンチ　９種類
　ローストビーフ　　紅白テリーヌ　里芋のキッシュ
　神戸ポークのリエット　イカのトマト煮込みセット風
　蕪の千枚漬けとサーモンのルーレ　さつまいものマルブル　
　オリーブのマリネ　　マグレカナールの生ハム　　　　　
3段目　チャイニーズ　９種類
　　　　大根餅　　３色中華なます　クラゲのキャベツ巻　
中華粽（貝柱・サラミ・中国慈姑・クコの実　紫古代米入り）
　蟹爪のチリソース　ブロッコリーの中華風炒め　
イカの松かさレモンソース　　胡桃飴掛け　
ウズラ卵入り海老団子
当日のタイムスケジュールは以下の通りです。＊去年までは2日間の講座でしたが今年は31日のみとなります。

12月31日9:15分受付　　レシピ配布　
９：３０　～　１０：３０　おせち料理講座座学
１０：４０～　１１：１０越智シェフのスペシャリテ　デモンストレーション
１１：１０～１２：００　お節料理をセット
１２：００～　質疑応答
１２：３０解散の予定です。
価格は
１段12000円　2段22000円　3段32000円　（消費税込み）となります。
★レシピ　作り方講義付き　お重箱　飾り　風呂敷等全て込みの価格です。写真は去年のおせち料理講座です
お申込みお待ちしております。
仕入れの関係で　3段重ではなく　1段のみ2段のみをご希望の方は　早めのお申し込みをお願いします。