2021.09.12

子ども料理 日本文化 講座

VOL.6219 和食ランチ

VOL.6219 和食ランチ


昨日は9月和食ランチの最終日でした。
今月は 
蛸とかぼちゃの従妹煮風
秋刀魚の黄金焼き 菊花大根 万願寺を添え
米ナスのクルミ味噌田楽
松茸と大海老入り茶碗蒸し
栗ご飯
5種類の茸汁
スイートポテト
食後の珈琲 メレンゲの焼き菓子添え
以上 (価格は税込み2500円)

洋食と和食を交互にご用意するのは 食材の調達など結構手間がかかります。

にもかかわらず私が和食に拘るわけは 子ども達に日本食を伝え継ぎたいからです。
今月は新型コロナ感染症の影響で 子どもクッキングを休んでいますが、子ども達には和食を毎月指導しています。

次世代を担う子どもたちが世界で活躍するのは、もう当たり前になることでしょう。
その子供たちが 大人になったとき 日本食を紹介できるようになって欲しいという願いが有ります。
もう一度日本食の良さを見直して頂けるよう 和食の日を設けています。

そして私がワイン大好き人間なので 洋食にも和食にも ワインを合わせて頂きます。
季節の食材を取り入れアレンジしてご紹介しています。
10月もお申込みお待ちしております。