神戸市西区　二ッ屋にあるﾊｰﾌﾞｷｯﾁﾝ　へ出張講座 鰹の叩きを作った時の楽しいエピソード♬ 本来は藁で焼くのですが　そんなものがある筈がなく　電磁調理器なので炎が無い そういう時はガスバーナーで炙ります。 ところが、ガスボンベが無いのに　本物の藁（...

  本日は　協会主催の子どもクッキングでした。 キッチンコミュニケーター®山口さんのハーブキッチンとご主人が作っていらっしゃる畑でで野菜の収穫作業と土のお勉強 詳細は　一般社団法人キッチンコミュニケーション協会のHPを↓↓↓ご覧下さいませ。 h...

平成最後の日 午前中はログハウス ハーブ🌿キッチンで特別レッスン 昨日はゴルフコンペと懇親会で仕込みが出来なかったので今朝7時過ぎにスタジオへGO🏃‍♀️3時間かけて準備しました。 レッスン終わって３時から は、去年亡くなった大親友M子の納骨式に出席さ...

平成最後のパン教室 本日5名でレッスン🥐 3年前は全くの初心者だったKMIさん 本日インストラクター認定試験合格💮 1人でこんなに沢山のパンが焼けるようになりました。 明石にまた温もりのあるキッチン＊コミュニケーション＊スペースが増えます。 私のスタ...

平成最後の男性クッキング メニューは筍ご飯 筍とごぼうと独活の天ぷら 塩麹豚低温真空調理のロースト 木の芽味噌焼き 鶏つくねと蕗と人参🥕の煮物 蕗の葉の佃煮 柏餅 空豆とミニトマトとみょうがの酢みそ和え 以上 松花堂弁当に仕立てました。 午前は令和...

4月20日土曜日明石の複合交流拠点ウィズ明石で子ども料理教室🧒🍴🍲 メニューは、 ケーキ寿司 春巻き 焼き桜 若竹汁 空豆を剥いて茹でたり、筍を切ったりしました。 三年目の子どもも来てくれていますが、既に私のアシスタント出来るくらいに上手になってます...

フィンランドからやって来たログハウス ハーブ🌿キッチンで オープニングレッスン 講座 メニューは以下の通り 低温真空調理 のローストポーク作り 低温真空調理チキンのお土産付き 編み目状のベトナム春巻皮を使った魚介のサクサク揚げ 令和に因んだ 018種...

毎回超豪華な韓国料理レッスン 毎月第３火曜日に開講しています。（最近は隔月開催） 素敵なマダムが勢揃いでいつも楽しい会話が弾んでいます♪ 講師は　東加古川　富喜のオーナーマダム　山村順子先生 プロなので　手早く美味しいお料理を作られます。流石...

本日はダブルヘッダー 午前は女性クラス 夜は男性クッキングでした。 今月はお花見に使える松花堂弁当です。 私のゴルフ🏌️‍♂️のコーチも通って下さっています。 ゴルフは大久保インター隣に有るリンクスで習っています。 小山コーチは初心者にも丁寧に対応...

本日はにじいろふぁーみん料理教室 メニューは松花堂弁当 和食は下準備が大切 昨日は筍を7本茹で そら豆や蕗も下ゆでし、豚肉と鯛は塩麹付けして持って行きました。 お休みも多かったので受講生の皆さんと一緒に試食し、ランチのように楽しい時間を過ごし...