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VOL.6061 10月のメニューはイタリアン
明日から始まるイタリアンメニュー 既に多くのご予約頂き嬉しくも有り、緊張も有り💦 今日 しっかり仕込みしました。 デザート用パネトーネと赤ワインで煮込んだいちじくのコンポート、我ながら、かなり美味しく出来上がりました←自画自賛😊 ワインサービス... -
VOL.6057 10月のお家ビストロ テーマ~イタリア~
いよいよ明日から10月 心地よい季節が訪れました。 コロナ禍で外出もままならず、閉塞感が蔓延していますが、誰にも平等に訪れるのが自然の恵みです。 私も朝日の輝きに小さな希望を見出したり。 青空を見上げ子どもの頃の楽しかった運動会や遠足を思い出... -
VOL.6054 復帰初日
復活しました♫ 慣らし運転で2名様にレストランスタイルの料理教室開催 料理テーマはジョージア州 メニューは 茄子🍆ときゅうり🥒とトマトのジョージア風サラダ 鳴門金時🍠のシュクメルリ インカの目覚め🥔を使ったオジャクリ パンは胡桃入りハチャプリ チーズ... -
VOL.6047 bistroキッチン9月 ジョージア
皆さま こんにちは 暑さの厳しい中 如何お過ごしでしょうか? コロナ禍に加え猛暑でお家時間が増えたようですね。 そんな中、大勢のお客様が7月8月とbistroキッチンコミュニケーションに足を運んで下さいました。 心からの感謝を申し上げます。 さ... -
VOL.6043 8月の南米料理終了
写真は茶道グループのランチ会 アクリル板を立ててご用意しました。 パンは前半はエンパナーダ 後半はいつものバタートップにアルゼンチンから取り寄せた白いトウモロコシの粉を12%配合したパンの焼きたて熱々を紗一人一本ずつサービス。 茶道を嗜むマダ... -
VOL.6040 隠れ家ビストロキッチンコミュニケーション
今週は火曜日水曜日木曜日にお家ビストロ🏠🍽開催 今日のお客様は 私のパン教室最後の生徒様 スタジオ開業以来パンを習いに来られる方は素敵な方ばかりでした✨ そのフィナーレを飾って下さったのが写真のお2人で とっても優しくてセンスの良い素晴らしい方... -
VOL.6032 8月のお家ビストロはアルゼンチンを中心とした南米料理
今年は梅雨も長く コロナの影響も受け、停滞感の中で7月が終わってしまったような気がしますが、ようやく関西は梅雨が明け 夏の太陽が戻って来ました。 ただウィズコロナという未知の世界は誰もが不安で、心晴ればれには遠いですね。 でも 新たな時代... -
VOL.6024 ビストロ ワイン&ディナー
久しぶりのワイン&ディナー テーマはボルドー&バスク地方 来月も開催します。 料理+ワイン5アイテム その内の一つは ダルマイヤック ムートンロートシルトの弟分と言われるグランクリュ メドック格付け5級です 次回日程が分かり次第ご案内させて頂きま... -
VOL.6022 7月のテーマはスペイン
今日はスペイン🇪🇸の豚🐷さんと闘いました! 今月レストランメニューに登場します🎶 ハモンセラーノ原木生ハム 18ヶ月熟成 グランレゼルバ やっぱり美味しいです💕 メニューは ハモンセラーノとスペイン産オリーブのピンチョス タコのガリシア風🐙 トルティ...