フレンチシェフ👩‍🍳のS氏と共同で仕込みと試作&試食　 流石プロの仕込みは美しい✨ そして今日はSソムリエとサービスの打ち合わせ 私が料理を作りSソムリエがテーブルセッティングしてくれました。 前払い方式 ワンコイン700円を予算に合わせて数枚購入して...

講師向けの料理教室 メニューは ガスパチョ トルティージャ パエリヤ ハモンセラーノ　サラダ デザートはクレマカタラーナ　メレンゲの焼き菓子 以前のスタジオに通って下さっていた素敵なメンバーが通って下さっています。 活躍中の皆さんに月に一度お会...

今週はスペイン料理のランチをお届けしています♬ 月曜日は私のコープ修行時代の先輩　KTOK様がお越し下さいました。 お会いするのは30年ぶり・・・位？ 末っ子がゼロ歳で始めたコープ活動　アシスタントを経て講師の研修を受け　料理講習会に奔走しました...

今日のレッスンメニュー バタートップ🍞 ベーグル🥯 パエリア🥘 スペイン🇪🇸栗豚のソーセージ🐖 今日の受講生様 天国癒し系💕のお二人でした。 お一人は、とっても懐かしいコープ時代に知り合ったレディです✨

大きな看板を取り付けて貰いました♬ 毎月　前半はランチ 1週目が世界のランチ 2週目は季節の和食ランチ 月の後半は　パン教室＆料理教室（子どもクッキング　男性クッキングも有ります！） 夜は女性向け ワイン🍷とベーグル🥯とサラダ🥗バーで運営します。 夜...

ファミリー　パーティー🎉の、ご用命頂きました😊 14名様分は流石にサービスできないので　ブッフェ形式でご用意。 前々日から仕込みして、当日はさらに越智シェフに手伝って頂きました。 写真は無いですが、ベーグル36個焼きましたが完食されました！

備忘録〜写真は昨日のお料理 ミニトマトと葡萄🍇のコンポート 葡萄🍇の湯むきが鶯ボウロに見えます😊 そして今朝も打ちっぱなし行って来ました🏌️‍♀️ 木曜日は2時間打ち放題990円 1時間10分で440球打ちました✊ 今日はぐっすり眠れそうzzz

今月のランチメニュー　1週目はイタリアンで、全て満席となりました。 そして2週目は和食 経費的には当方厳しめですが　お客様にはお得なメニューです。 蛸と春様の酢の物 鰻と豆腐の卵とじ 山椒ご飯 ジュンサイと白玉団子の赤出汁 和牛とオクラのみぞれ和...

　 2021年８月のランチのご案内です ワインバーは毎日営業中　必ずご予約下さいませ。 1週目は　テーマ　イタリアン8月2日～6日 　　　 前菜　夏野菜のカポナータ冷製 ウェルカムドリンク　グラスワイン又はぶどうジュース スープミルファンテ　（トマトの...

7月前半　ランチ週間終了 後半はパン販売と料理教室開講 夜は🍷バータイムです♬ 以下備忘録 1週目　テーマ　南フランス🇫🇷 スパークリングワイン ラタトイユ 魚介のサラダ 小野菜のファルシー　トマトソース🍅 ブイヤベース　ルイユとフランスパンを添えて デ...