明日夜から日本ワインの勉強で　山梨一人旅の予定でした。 でも流石にこの大雪で　安全のため全てキャンセルしました。 せっかくメニュー組んだので　行った気分で写真アップ 以下まとめてみました 先ず朝イチ　大阪でサクラアワードワインコンペティショ...

昨夜のワインサロン備忘録 １Champagne Baron De Rothschild ２甲州　Orange-Gris 本坊酒造　マルス ３Macon-Villages Louis Latour ４鳥居平　　今村酒造 ５甲州　グレイス（品種甲州）　　中央葡萄酒 ６シモン　ビーズ★Bourgogne　　Les Champlains　　C...

申請していた免許証が届きました 歳を重ねて　老いるのでは無く、新しいことに挑む意欲を失わず前に進み続けたいと思います♪ せっかく頂いた資格に恥じないようさらに努力を重ね精進します

シニアディナー メニューは　 牡蠣ご飯 具沢山の粕汁(豚肉　薄揚げ　大根　人参　ネギ　こんにゃく　白菜　ゴボウ) ぶり大根　　参加費1100円 ＊ぶり大根はアラで作ると良いですが、高齢者も多いので　骨が無い刺身用の鰤で作りました。 7時からはワイン好...

ワンオペ営業 明日はランチ6名　ディナー9名の予約頂き仕込み作業　 ただ今終わりました。 明日も頑張ります

1月11日水曜日 シニアディナー始まりました。 11名の方が参加されました。 今年初めての食事会なのでお正月メニューをご用意しました。 お雑煮　　金時人参　ごぼう大根　鶏肉　里芋　餅 お祝い五種盛り ①ナッツ田作り　②手作り伊達巻　 ③紫カリフラワーの...

今年初のレッスン 今夜はめっちゃ空いてました。 みんなえべっさんに行ってるかもね！

今年初のランチ ＊つきだし…鮑のエスカルゴ風　　クルミの飴掛け［清水の陶芸作家　森　俊山作　百人一首のお皿に乗せて］ ＊前菜…３種盛　　 ・蟹と干し柿と焼き椎茸のゆず窯 ・黒五目豆 ・ナッツ田作り　 ＊椀…白みそ雑煮 祝い大根 人参 鶏肉　里芋　餅 ...