久しぶりにWEエクセレンスの岡崎さん　山田美佐緒さんと3人で飲み会 🍷ワインを学んでよかったことは　人との出会いが広がった事。 遠く離れていても　ワインを片手にまた会いたくなる友人です 来年はもっと勉強して　プロ資格目指します✊

11月4日土曜日 ご結婚50周年のお祝いのテーブルを担当させて頂きました 素敵なファミリー8名様 50年間のエピソードも近くで聴かせて頂き　私も幸せな気持ちになりました

今日も10名のシニアの方がお越し下さいました 朝から鶏ももの骨付きを4本ぐつぐつ煮込んで冬瓜スープを作りました。 夕方にはトロトロのスープが出来上がり♪ パスタはダンメンの生ほうれん草タリアテッレ サラダも皆さん残さずお召し上がりくださいました...

飲食を提供するようになり、ずっと前から調理師試験を受験しようと思っていました。 飲食店に勤めた経験が2年以上ないと受験資格がないため　ずっとこの時を待ち続けていました。 関西広域連合の受験は7月なので近隣会場の申込資格がなく　　一日でも早く...

10月23日日曜日 ワインサロン備忘録 山梨　マスカットベーリーA ロゼ泡 グリド甲州　グレースワイン アルザス　リースリング アルザス　ゲベルツトラミネール シャトードーゲ　サンテミリオングランクリュ2007 ブルゴーニュ　ユベール　リニエ　2020 ペル...

本日の業務終了 午前中は男性料理教室 87歳のF氏　今日も元気に参加して下さいました 夜はワインサロン 明日も頑張ります

食の仕事で社会貢献出来れば良いなと思いつつ毎日頑張っています 今日は障害を持っている方々が集う「大地の家」の皆様がランチにお越し下さいました。 ランチメニュー 松茸の茶碗蒸し　銀杏　百合根　黒枝豆　鶏肉入り 和牛ごぼうご飯 里芋と琉香豚と茸4...

料理教室の醍醐味 素敵な方々に毎月出逢える事 一緒に作って食べる時間は最高 その分別れる時は寂しさも増します でも　きっとまた会える 再会を楽しみにキッチンコミュニケーション教室を継続出来るよう努力し続けます 以下は通って下さった由紀さんの投...

毎週水曜日はシニアディナー会 メニューはミルフィーユトンカツ フランスのマロングラッセになる栗を食べて育った豚さんを頂きました。 1ミリくらいの厚さにスライスした肉を10枚重ねているので　とても柔らかく仕上がります♪ 歯に自信ない方も美味しく頂...

10月のランチは、和食 松茸　銀杏　里芋　百合根　鱧　等など 秋を感じる食材を揃えました 今朝は5時出発で早朝ゴルフ 家を出る時真っ暗でした 夕方から買い物して 今23時15分ようやく仕込み終了 今週も頑張ります